Kolak pisang kolang-kaling adalah hidangan manis khas Indonesia yang terbuat dari pisang dan biji kolang-kaling (atau dikenal sebagai atap seed atau palm seed).
Hidangan ini biasanya disajikan dalam bentuk kolak, yang merupakan jenis manisan yang terbuat dari kuah gula, air, dan santan, yang kemudian diisi dengan pisang dan kolang-kaling. Beberapa variasi kolak pisang kolang-kaling juga dapat mencakup tambahan bahan seperti biji salak atau potongan nangka.
Resep Kolak Pisang Kolang Kaling
Bahan:
- 10 buah Pisang Kepok Matang
- 250 gr Kolang Kaling
- 500ml Santan
- 1 Liter Air
- 5 Keping Gula Merah
- 4 sdm Gula Pasir
- 1 sdt Garam
- 2 lembar Daun Pandan
Cara Membuat Kolak Pisang:
- Potong kecil buah pisang, kolang Kaling dan iris tipis gula merah
- Rebus air, daun pandan, gula merah, gula pasir dan garam hingga semua larut. Setelah larut, tambahkan santan aduk rata.
- Masukkan pisang dan kolang Kaling, aduk terus hingga pisang matang agar santan tidak pecah. Setelah pisang matang, matikan api. Kolak pisang siap disajikan.
Proses memasak kolak pisang kolang-kaling melibatkan merebus pisang dan kolang-kaling dalam kuah gula, air, dan santan hingga matang dan empuk. Bumbu-bumbu seperti daun pandan, daun jeruk, dan sedikit garam juga dapat ditambahkan untuk memberikan aroma dan rasa tambahan.
Kolak pisang kolang-kaling sering disajikan sebagai hidangan penutup atau makanan ringan manis dalam berbagai acara dan perayaan di Indonesia, terutama selama bulan Ramadan atau perayaan Idul Fitri. Hidangan ini memiliki rasa manis yang lezat dan tekstur yang unik dari pisang dan biji kolang-kaling, serta aroma harum dari santan dan bumbu-bumbu yang digunakan dalam kuahnya.
Demikian informasi resep kolak pisang sederhana yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati hidangan spesial ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
