Ikan lele yang digoreng begitu saja rasanya sudah cukup enak dan gurih, apalagi dimasak dengan resep lele goreng kremes yang satu ini. Kremesan yang gurih dan kaya bumbu ini selalu bikin makan jadi lebih lahap dan nambah terus. Apalagi disantap dengan sambal terasi dan lalapan.
Cara membuat lele goreng dengan bumbu kremes ini terbilang cukup mudah dan sederhana, bumbu yang digunakan seperti bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar dan lengkuas parut. Selain itu, untuk bahan kremesannya, Anda bisa menggunakan tepung beras, tepung topioka, telur dan baking powder.
Nah, apabila Anda berminat untuk membuatnya sendiri di rumah, simak saja resep lele goreng kremes berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Lele Goreng Kremes
Bahan dan Bumbu Lele Goreng
Bahan:
- 5 ekor ikan lele ukuran sedang
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdm garam
- Secukupnya minyak goreng
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang putih
- 2 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 3 cm lengkuas, parut
- Secukupnya garam
Bahan Kremesan :
- 50 gram tepung tapioka
- 1 sdm tepung beras
- 1 butir kuning telur
- 1/4 sdt baking powder
- 200 ml air
Bahan Sambal Terasi:
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 10 buah cabe rawit merah
- 2 buah tomat
- 1 sachet terasi kemasan
- 1 sdt gula merah sisir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1 buah jeruk limau, peras airnya
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Lele Goreng Kremes:
- Cuci ikan lele hingga bersih, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan kurang lebih 10 menit, lalu bilas hingga bersih dan lendirnya hilang. Kreat-kerat dua sisinya. Tiriskan.
- Baluri ikan lele dengan sebagian bumbu halus.
- Campur rata bahan kremesan dengan sisa bumbu halus, koreksi rasa.
- Panaskan minyak goreng yang banyak, celupkan ikan lele kedalam adonan kremesan, lalu goreng hingga garing, goreng juga sisa kremesannya.
- Untuk membuat sambal, goreng bawang merah, bawang putih, cabe rawit, tomat dan terasi sebentar saja, lalu uleg hingga halus bersama gula merah sisir, garam dan penyedap rasa. Kucuri dengan air jeruk limau. Aduk rata.
Baca Juga: Resep Gulai Ikan Mas Gurih dan Lezatnya Bikin Nagih
Bagaiamana, cukup mudah dan sederhanakan cara membuat lele goreng kremes diatas. Rasanya yang enak dan gurih, tentu sangat nikmat disajikan sebagai menu makan siang ataupun makan malam bersama keluarga di rumah.
Demikian informasi resep lele goreng kremes yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian lele goreng kremes ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
Baca Juga: Resep Tahu Bakso Camilan Sederhana Enak dan Gurih
