Resep lodeh rebung enak, gurih dan sedap. Sayur lodeh merupakan sayuran berkuah santan yang banyak disukai orang. Masakan ini mempunyai rasa gurih yang berasal dari kuah santan. Bahan utama sayur yang digunakan bisa bermacam-macam, seperti kacang panjang, nangka muda, labu siam ataupun rebung.

Berbicara mengenai rebung, ternyata bahan ini bisa dibuat sayur lodeh yang sangat enak. Rebung ini bisa didapatkan dengan mudah di penjual sayur keliling langganan Anda. Sehingga untuk membuatnya sendiri, tentunya tidak akan kesulitan dalam mencari bahannya. Selain, cara membuat lodeh rebung ini juga cukup mudah dan praktis.

Seperti apa cara membuatnya, simak resep lodeh rebung berikut ini. Persiapkan bahan dan bumbu yang akan digunakan.

Resep Lodeh Rebung

Bahan dan Bumbu Lodeh Rebung

Bahan:

500 gram rebung iris korek api. Rebus lalu tiriskan
1 ikat kacang panjang potong2
200 ml santan siap pakai
Cabe rawit sesuai selera
1 ruas jari lengkuas
2 lembar daun salam
Secukupnya gula dan garam
Secukupnya air
5 sdm minyak goreng

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sayur Lodeh Gurih dan Lezat

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah kemiri, sangrai
2 ruas jari kunyit
1 sdt ketumbar
1 sdt terasi

Baca Juga: Resep Tumis Labu Siam Enak Gurih dan Bikin Nagih

Cara Membuat Lodeh Rebung:

Cuci rebung, lalu iris bentuk korek api. Setelah itu rebus dan tiriskan. Potong-potong kacang panjang.
Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis bersama lengkuas dan daun salam hingga harum.
Masukkan rebung dan kacang panjang serta cabe rawit utuh kedalam tumisan, aduk hingga rata lalu tambahkan air dan santan.
Tunggu hingga mendidih, tambahkan gula dan garam sesuai selera.
Koreksi rasa, apabila sudah pas, angkat dan sisihkan.

Bagaimana, cukup mudah dan praktiskan resep lodeh rebung ini. Rasanya yang gurih sangat pas disajikan bersama nasi putih hangat beserta lauk seperti ayam goreng, tahu, tempe ataupun lauk lainnya sesuai selera. Jangan lupa tambahkan sambal tomat ataupun sambal terasi agar lebih sedap.