Punya bahan lain seperti kikil, tahu dan kulit mlinjo, coba saja resep berikut ini.
Resep Sayur Rebung
oleh: @nurry_yahya
Bahan:
- 4 Buah Rebung
- 500 gr Kikil campur
- 4 keris Pete kupas
- 15 bh Tahu Pong(tahu kulit)
- Segenggam Kulit Melinjo
- Santan encer/Air secukupnya
- Santan Kental secukupnya
- Minyak Goreng Secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung Bawang Putih
- 9 bh Bawang Merah
- 5 bh Cabe merah keriting
- 3 bh Cabe merah besar
- 9 btr Kemiri
- Blender semua bumbu
Bumbu Tambahan:
- 1 sdt Kunyit bubuk
- 1,5 sdt ketumbar
- 2 Sashet Kaldu Jamur
- Gula merah sesuai selera
- 3 lbr D.Salam
- 4 iris Lengkuas
Cara Membuat Lodeh Rebung:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu tambahan lainnya hingga harum dan berminyak
- Masukkan kikil, aduk rata, tutup, lalu air mendidih secukupnya dulu, dididihkan
- Masukkan Tahu kulit/tahu Pong, aduk rata,didihkan kembali
- Masukkan Pete kupas, didihkan kembali
- Masukkan rebung, didihkan kembali
- Baru Masukkan santan,dan kemudian masukkan kulit Mlinjo.
- Didihkan kembali, koreksi rasa, angkat
