Resep Lumpia Basah Camilan yang Enak dan Gurih

Lumpia merupakan salah satu camilan yang banyak disukai orang, rasanya yang enak dan gurih menjadikan salah satu alasannya. Selain disajikan dengan digoreng, lumpia juga bisa disajikan dalam keadaan basah. Untuk membuatnya sendiri di rumah, Anda bisa mencoba resep lumpia basah berikut ini.

Pada resep kali ini, bahan isian lumpia menggunakan rebung, wortel, tauge, telur dan daging ayam. Untuk kulit lumpianya Anda juga bisa mencoba untuk membuatnya sendiri seperti resep dibawah ini, namun apabila Anda ingin lebih praktis, Anda bisa membeli kulit lumpia yang siap pakai.

Penasaran? Simak saja resep lumpia basah berikut ini. Persiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.

Resep Lumpia Basah

Untuk 12 buah

Baca Juga: Resep Lumpia Basah Bandung Camilan Ekonomis Enak dan Lezat

Bahan Kulit:

• 125 gr tepung terigu serbaguna atau protein sedang
• 20 gr tepung tapioka
• 1 btr telur
• 1/2 sdt garam
• 30 g margarin, lelehkan
• 300 ml air

Bahan Isi:

• 250 gr daging ayam, potong dadu
• 350 gr rebung, potong korek api
• 100 gr wortel, potong korek api
• 50 gr tauge
• 2 btg daun bawang
• 3 btr telur ayam
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 sdm minyak goreng utk menumis

Bahan Saus:

• 50 gr gula merah, sisir
• 1/2 sdt merica bubuk sdt garam
• 1 sdm tauco manis
• 1 bh pekak/bunga lawang
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 200 ml air
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dgn 50 ml air

Baca Juga: Resep Lumpia Rebung Enak Gurih dan Renyah

Pelengkap:

• Secukupnya daun bawang
• Secukupnya cabe rawit

Cara Bikin Kulit Lumpia:

1. Campur tepung terigu bersama dengan tepung tapioka, telur dan garam. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, lalu saring agar tidak ada yang bergerindil.
3. Tambahkan margarin cair kedalam adonan, dan aduk hingga adonan halus dan licin.
4. Panaskan wajan datar tanpa dioles apapun.
5. Tuang adonan sebanyak 1 sendok sayur, lalu buat dadar selebar wajan. Angkat dan sisihkan.
6. Ulangi hingga semua bahan adonan habis.

Cara Bikin Lumpia Basah:

1. Untuk bahan isi, rebus rebung hingga mendidih, lalu buang air rebusannya, dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan potongan daging ayam, dan aduk hingga kaku.
3. Tambahkan rebung, wortel dan semua sisa bahan (kecuali tauge dan telur) kedalam tumisan, lalu aduk hingga rata.
4. Terakhir, tambahkan tauge dan telur kocok, aduk hingga telur terburai seperti orak-arik. Masak hingga air asat. Dinginkan.

Penyelesaian:

1. Ambil 1 lembar kulit lumpia, lalu beri isian lumpia secukupnya.
2. Lipat sepert bentuk amplop, ulangi hingga semua bahan habis.
3. Sajikan lumpia bersama dengan saus dan bahan pelengkapnya.

Cara membuat Saus:

1. Campur semua bahan (kecuali maizena), masak menggunakan api kecil hingga gula larut, dan tambahkan larutan maizena.
2. Aduk hingga mengental. Angkat.

Nah, bagaimana tidak terlalu sulitkan resep lumpia basah diatas. Rasanya yang enak dan gurih pas untuk dijadikan menu takjil di bulan Ramadhan ini. Bagi Anda yang tidak terlalu menyukai masakan yang terlalu berminyak, lumpia basah ini sangat pas untuk Anda, karena lumpia ini tidak perlu digoreng terlebih dahulu. Bahan isiannyapun juga ditumis, sehingga cenderung lebih segar.

Baca Juga: Resep Soto Ayam Santan Sedap dan Gurihnya Menggugah Selera

Demikian informasi resep lumpia basah yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati hidangan lumpia basah ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.