Akhir pekan, paling enak bersantai bersama keluarga ditemani camilan gurih seperti lumpia. Nah, resep lumpia basah Bandung berikut ini bisa Anda jadikan salah satu referensi camilan yang enak dan gurih, tentunya untuk dihidangkan ditengah keluarga diakhir pekan ini.

Lumpia basah khas Bandung ini memang cukup unik dan berbeda dengan lumpia basah pada umumnya, dalam artian penyajiannya. Pada umumnya, lumpia disajikan dalam bentuk lipatan kulit yang rapi, namun lumpia khas kota kembang ini, tersaji “apa adanya”. Bahan isian seperti telur, tauge, dan irisan daging ayam disajikan diatas kulit lumpia yang telah diberi saus gurih kental. Nah, cukup berbeda kan dibanding dengan lumpia pada umumnya.

Mau mencoba membuatnya sendiri di rumah? Simak resep lumpia basah Bandung berikut ini. Persiapkan bahan dan bumbu yang diperlukan.

Resep Lumpia Basah Bandung⁣⁣

⁣Bahan dan Bumbu Lumpia Basah Bandung

Bahan:⁣

20 lembar kulit lumpia kecil

Bahan Isian:

6 butir telur ayam
100 gr tauge
250 gr bengkuang, kupas dan cuci hingga bersih, lalu iris bentuk korek api tipis, atau bisa juga diparut kasar memanjang
100 gr gula jawa / gula aren⁣⁣
1/2 sdt garam
200 ml air

Baca Juga: Resep Pangsit Goreng Le Gino Enak Lezat dan Mudah Cara Membuatnya

Bumbu Halus:

2 butir bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit
2 butir kemiri, sangrai
saus gula kental
air gula jawa sisa rebusan bengkuang
tepung kanji yang diberi air untuk mengentalkan saus

Baca Juga: Resep Lumpia Goreng Isi Ayam dan Sayur Spesial Enak dan Gurih

Cara Membuat Lumpia Basah Bandung:

Pertama buat bengkuang bacemnya dulu.
- Masak air dan gula jawa ditambah garam hingga mendidih, lalu masukkan bengkuang.
- Masak hingga bengkuang agak lunak.
- Koreksi rasa. Rasa bengkuang nantinya cenderung manis.
- Saring bengkuang, lalu sisihkan. Sisahkan air rebusannya untuk saus.
Saus.
- Rebus kembali air sisa rebusan bengkuang hingga mendidih.
- Tambahkan bawang putih halus, dan masak kurang lebih 5 menit.
- Tambahkan air tepung kanji hingga mengental seperti lem.
- Angkat dan sisihkan.
Isian.
- Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan kecoklatan.
- Masukkan telur kedalam tumisan, aduk-aduk jadi orak arik, lalu masukkan bengkuang bacem dan tauge.
- Tambahkan garam secukupnya. Koreksi rasa, apabila sudah pas, matikan api.
Penyelesaian.
- Untuk 10 porsi, jadi per porsinya siapkan 2 lembar kulit lumpia, oles dengan 1 sdm saus kental lalu tambahkan isian diatasnya.
- Lipat, kemudian dibalik, posisi lipatan dibawah. Sajikan.

Baca Juga: Resep Arem Arem Isi Ayam dan Daging Gurih Enak Lezat

Bagaimana, tidak terlalu sulitkan resep lumpia basah Bandung diatas. Rasanya yang enak dan lezat, sangat pas disajikan untuk menemani akhir pekan bersama keluarga di rumah. Sajikan bersama dengan teh hangat, agar lebih spesial.

Demikian informasi resep dan cara membuat lumpia basah khas Bandung yang bisa kami sampaikan. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat Memasak dan menikmati camilan lumpia basah khas Bandung ini.