Salah satu kuliner yang cukup terkenal dari kota Semarang adalah lumpia. Resep lumpia Semarang ini mempunyai isian yang cukup padat dan terbuat dari bahan utama rebung berbumbu manis gurih beserta beberapa bahan lainnya. Harga lumpia Semarang ini tergolong mahal, karena memang isiannya yang tergolong tebal, namun Anda tidak perlu kuatir, Anda bisa membuatnya sendiri dirumah agar lebih menghemat.

Selain rebung, untuk bahan isian lumpia ini Anda bisa menambahkan beberapa bahan lain seperti daging ayam cincang, udang atau ebi dan telur. Dengan tambahan beberapa bahan ini, tentu akan semakin menambah gurih dan sedap dari lumpia ini. Lumpia Semarang ini biasanya disajikan bersama dengan saus kental yang manis beserta acar timun, cabe rawit dan lokio. Keunikan rasa dari lumpia Semarang ini menjadikan sajian ini cukup populer sepanjang masa.

Untuk membuatnya sendiri di rumah, caranya tidaklah terlalu sulit, Anda bisa menyiapkan bahan adonannyas sehari sebelumnya, dan agar lebih memudahkan, Anda bisa menggunakan kulit lumpia yang siap pakai. Simak saja resep lumpia semarang berikut ini.

Resep Lumpia Semarang

Lumpia semarang dengan isian yang full dan berukuran jumbo, sangat enak, gurih dan manis. Untuk membuatnya simak saja resep lumpia semarang berikut ini.

Bahan dan Pelengkap Lumpia Semarang

Bahan:

6 lembar kulit lumpia siap pakai
250 gr rebung, potong korek api
100 gr dada ayam, cincang
50 gr udang kupas, cincang
1 btg daun bawang, rajang
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 buah bawang bombay, cincang
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap inggris
1/2 sdt kaldu bubuk
1 butir telur, orak-arik
150 ml air
Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:

1 siung bawang putih, cincang
2 sdt gula merah sisir
1 sdt saus tiram
1/4 sdt garam
150 ml air
2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Pelengkap:

Acar timun
Lokio/tunas bawang
Cabe rawit

Baca Juga: Resep Lumpia Goreng Isi Ayam dan Sayur Spesial Enak dan Gurih

Cara Membuat Lumpia Semarang:

Panaskan minyak goreng kurang lebih 2 sdm, lalu tumis bawang bombay yang telah di cincang dan bawang putih yang telah dihaluskan hingga harum.
Masukkan ayam dan udang yang telah dicincang ke dalam tumisan. Tumis hingga ayam dan udang berubah warna.
Masukkan juga rebung ke dalam tumisan, lalu bumbui dengan garam, saus tiram, kecap manis, kecap inggris, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata, lalu tambahkan air, dan tutup wajan. Masak dengan api sedang cenderung kecil, hingga air habis dan bumbu meresap.
Sambil menunggu bumbu meresap, bikin orak-arik telur. Lalu masukkan orak-arik telur ini kedalam tumisan beserta daun bawang. Aduk hingga rata, lalu matikan api dan tunggu hingga dingin. Isian lumpia siap digunakan.
Ambil 1 lembar kulit lumpia, lalu beri isian rebung, lipat dan gulung sambil dipadatkan. Rekatkan dengan air, dan ulangi hingga semua bahan habis.
Panaskan minyak, dan goreng lumpia dengan api sedang hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Untuk membuat sausnya: Didihkan air, lalu masukkan bawang putih cincang dan rebus hingga wangi. Tambahkan garam, gula merah dan saus tiram, aduk hingga rata, lalu kentalkan dengan larutan maizena.
Sajikan lumpia Semarang beserta pelengkapnya.

Bagaimana, tidak terlalu sulitkan resep lumpia semarang di atas. Selain cara membuatnya diatas, ada hal yang perlu Anda perhatikan dalam membuat lumpia semarang agar didapatkan hasil yang sempurna. Simak saja tips-nya berikut ini:

Baca Juga: Resep Lumpia Basah Bandung Camilan Ekonomis Enak dan Lezat

Tips:

Anda bisa membeli kulit lumpia beku yang berbentuk segiempat atau kulit lumpia segar berbentuk bundar.
Jika menggunakan rebung yang masih segar, pilihlah rebung yang berwarna kuning muda. Rebus menggunakan air kelapa hingga rebung benar-benar empuk, dan aromanya tidak pesing.
Saat menumis rebung sebagai bahan isian lumpia, pastikan rebung benar-benar kering dan tidak berair. Jika berair, lumpia akan terasa lembek kulitnya saat digoreng, dan tidak bisa kering renyah.
Saat menggoreng lumpia gunakan minyak yang cukup banayk hingga lumpia terendam dan cepat kering.

Nah, demikian informasi resep lumpia semarang yang bisa Anda coba di rumah, semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian spesial ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.