Lupis ketan merupakan salah satu jajanan tradisional yang banyak dijual di pasar-pasar tradisional. Rasanya yang legit manis yang berasal dari saus gula merah dan parutan kelapa. Untuk membuatnya sendiri di rumah, simak saja resep lupis ketan legit berikut ini.
Bahan dasar dari lupis adalah beras ketan. Beras ketan ini di kukus dengan bentuk lonjong seperti lontong yang dibungkus dengan daun pisang, atau bisa juga dibentuk segitiga. Untuk penyajiannya, lupis dipotong-potong lalu diberi parutan kelapa dan saus gula merah kental.
Nah, untuk Anda yang penasaran dengan cara membuat lupis ketan sendiri di rumah, simak saja resep lupis ketan legit berikut ini. Persiapkan semua bahan dan ikuti cara membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Lupis Ketan Legit
Bahan:
- 500 gr beras ketan
- Secukupnya garam
- Daun pandan
Cara Membuat Lupis Ketan
- Cuci bersih beras ketan, lalu taruh daun pisang yg sudah di olesi dengan minyak dan isi dengan beras ketan di cetakan lontong.
- Untuk 500 gr beras ketan bisa jadi kurang lebih 8 pcs, tergantung mekar berasnya ya.
- Isi cetakan hampir penuh, kurang lebih / kira-kira kurang 2 cm dari permukaan tutup cetakan.
- Masukkan ke dalam presto (jika tidak ada presto, gunakan panci biasa untuk mengukus) lalu beri air (lebih bagus menggunakan air panas, agar waktu kerja presto lebih singkat, sekitar 30-35 menit), garam dan daun pandan hingga terendam semua.
- Tekan tombol meat/bean, dan tunggu hingga matang.
Baca Juga: Resep Martabak Manis Mini Enak Lezat dan Mudah Dibuat
Bahan Gula Merah:
- 100 gr gula jawa (sisir halus)
- 75 gr gula pasir (sesuai selera)
- 1/4 sdt Garam
- 30 ml air
- Daun pandan
*) Masak semua bahan hingga larut, biarkan mendidih hingga berbuih banyak supaya hasil akhirnya lebih kental.
Kelapa Parut:
- 1/2 butir kelapa, parut
- 1/4 sdt garam
*) Campur jadi satu, aduk rata, kukus 10 menit dalam kukusan yg sudah mendidih
Penyajian:
- Setelah lupis matang, keluarkan dari cetakan dan daun pisang.
- Potong-potong dan gulingkkan di kelapa parut dan tambahkan sejumput garam.
- Potong menggunakan pisau yang dibungkus dengan plastik agar tidak lengket. (Bisa juga menggunakan benang agar lebih mudah).
- Tabur lagi dengan kelapa parut, dan sajikan dengan saus gula merah.
Bagaimana, cukup simpel kan cara membuat lupis ketan diatas, serta bahan-bahan yang digunakan juga cukup sederhana, sehingga untuk membuatnya sendiri di rumah tentunya bukan hal yang sulit bagi Anda. Juga untuk mengobati rasa kangen terhadap salah satu jajanan tradisional ini, karena memang selain di pasar-pasar tradisional, untuk mendapatkan lupis ini agak sulit, karena sudah jarang orang yang menjualnya.
Demikian informasi resep lupis ketan legit yang bisa kami sampaikan. Semoga informasi resep ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati jajanan tradisional ini bersama keluarga dirumah. Salam Istimewa.
