Resep malbi daging sapi ini merupakan salah satu resep khas masakan yang berasal dari kota Palembang, Sumatera Selatan. Apakah Anda sudah pernah mencobanya? Kalau belum, mungkin Anda bisa mencoba resep yang satu ini. Cara membuatnya terbilang hampir mirip dengan semur pada umumnya.
Bahan utama dari malbi ini adalah daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu rempah seperti kayu manis, kapulaga, cengkeh, asam jawa dan beberapa bumbu lainnya. Cara membuat malbi daging sapi khas Palembang ini terbilang cukup sederhana, sehingga Anda bisa dengan muda membuatnya sendiri di rumah.
Simak saja resep malbi daging sapi berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Malbi Daging Sapi
Bahan:
- 1 kg daging sapi
- 75 gram kelapa setengah tua parut, sangrai hingga kecoklatan
- 3 sdm minyak sayur
- 4 butir cengkih
- 1/2 buah pala, memarkan
- 5 sdm kecap manis
- 1 liter air
- 2 sdm air asam jawa
- Secukupnya bawang goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 1 sdt merica butiran
- Secukupnya garam
Baca Juga: Resep Gadon Daging Khas Jawa Tengah, Lembut dan Gurihnya Mantap
Cara Membuat Malbi Daging Sapi:
- Cuci bersih daging sapi, lalu potong-potong bentuk dadu 2cm. Lalu lumuri daging sapi dengan bumbu halus dan kelapa sangrai. Sisihkan.
- Panaskan 3 sdm minyak sayur, lalu masukkan cengkih dan pala dan tumis hingga aroma wanginya keluar.
- Masukkan daging sapi beserta bumbunya kedalam tumisan cengkih dan pala. Masak sambil di aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan 1 liter air dan masak terus menggunakan api kecil hingga daging empuk dan air menyusut.
- Apabila air sudah menyusut, tambahkan kecap manis dan asam jawa, lalu masak hingga mengering.
- Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Bagaimanaa, cukup mudah dan sederhanakan cara membuat malbi daging sapi khas Palembang ini. Meskipun cara membuatnya cukup sederhana, namun rasanya sangat enak dan lezat. Bisa dibilang, selain mirip semur, malbi daging ini juga mirip rendang, namun dengan bumbu yang lebih simpel.
Baca Juga: Resep dan Cara Memasak Gudeg Nangka Sederhana Manis dan Gurih Rasanya
Demikian informasi resep malbi daging sapi yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati hidangan spesial khas Palembang ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
