Resep Mangut Lele Pedas dan Gurihnya Pas Mantap

Resep Mangut Lele Kemangi

Bahan dan Bumbu Mangut Lele Kemangi

Bahan:

• 6 ekor lele (rendam dangan bumbu ungkep dan simpan di kulkas semalaman)
• 1 ikat kemangi siangi
• 1 batang sereh geprek
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 kotak santan kental ukuran 65 ml
• 300 ml air
• Sea salt
• 2 sdm gula merah
• 1 sdt kaldu jamur

Bumbu Halus :

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 genggam cabe rawit
• 2 buah cabe merah
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kencur
• 2 butir kemiri

Cara Membuat Mangut Lele Kemangi:

1. Goreng lele yang telah di marinasi dengan bumbu hingga setengah kering. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama dengan sereh, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
3. Tambahkan air dan tunggu hingga mendidih, setelah itu masukkan santan, masak hingga mendidih dan sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
4. Masukkan ikan lele goreng, lalu tambahakan gula, garam dan kaldu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata. Tunggu hingga mendidih sekali lagi, lalu masukkan daun kemangi dan aduk sebentar saja.
5. Matikan api, angkat dan sajikan mengut lele bersama dengan nasi hangat.

Tidak suka santan, tenang Anda masih bisa memasak mangut lele tanpa santan, meskipun begitu, rasanya masih tetap gurih. Simak saja resepnya berikut ini.

Baca Juga: Resep Ikan Bawal Bakar Sambal Matah Pedas dan Gurihnya Mantap