Resep Masakan Kikil Sapi Enak, Gurih dan Sedap Serta Mudah Cara Membuatnya

Kikil sapi merupakan salah satu bahan masakan yang berasal dari kaki sapi. Kikil bisa diolah menjadi berbagai macam masakan yang enak dan lezat. Resep masakan kikil sapi seperti tumis kikil cabe ijo, soto kikil, gulai kikil hingga lontong kikil yang cukup terkenal dari kota Surabaya merupakan beberapa masakan yang menggukan kikil sebagai bahan dasarnya dan memiliki rasa yang cukup enak dan lezat.

Kikil umumnya paling sering dimasak dengan cara di tumis menggunakan bumbu yang cukup pedas, namun tak jarang juga kita bisa menemui masakan kikil yang bersantan. Cara membuat masakan berbahan dasar kikil ini sebenarnya juga tergolong cukup mudah, serta bumbu-bumbu yang digunakan juga cukup sederhana.

Nah, bagi Anda yang memiliki stok kikil di rumah, ataupun yang ingin membuat masakan berbahan dasar kikil, simak saja beberapa resep masakan kikil sapi berikut ini yang bisa Anda coba di rumah. Persiapkan semua bahan dan bumbu sesuai dengan resep yang ingin dibuat, dan ikuti petunjuknya seperti dibawah ini.

Resep Oseng Kikil Pedas

Baca Juga: Resep Kikil Cabe Ijo Praktis Enak dan Lezat

Bahan dan Bumbu Oseng Kikil Sapi

Bahan:

• 500 gr kikil, potong kotak kecil
• 1,5 sdm kecap manis
• 1,5 sdm saus tiram
• 1 ruas lengkuas geprek
• 2 lembar daun salam
• Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk
• Secukupnya air

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabe merah keriting

Cara Membuat Oseng Kikil Pedas:

1. Cuci kikil hingga bersih, lalu rebus hingga mendidih, setelah itu tiriskan dan buang air rebusannya serta cuci lagi kikil hingga bersih.
2. Kemudian rebus kembali kikil menggunakan air bersih yang baru dan tambahkan 1 sdm garam, 1 ruas jahe dan 2 siung bawang putih yang telah dihaluskan. Rebus kikil hingga empuk, tiriskan.
3. Haluskan bumbu dengan cara di uleg kasar ataupun di blender kasar, lalu tumis bumbu bersama dengan lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang.
4. Masukkan kikil kedalam tumisan bumbu, lalu aduk hingga rata, setelah itu tambahkan saus tiram, kecap manis, gula, garam dan kaldu bubuk.
5. Tambahkan sedikit air, dan masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Bagaimana, cukup mudah dan praktis resep diatas. Oseng kikil sapi ini merupakan salah satu resep masakan kikil sapi yang paling sering ditemui.

Baca Juga: Resep Tempe Orek Kering Manis dan Gurih Menggugah Selera

Resep Gulai Kikil

Resep masakan kikil sapi yang satu ini merupakan salah satu menu andalan di rumah makan Padang yang cukup enak, gurih dan sedap. Kini Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep berikut ini.

Bahan dan Bumbu Gulai Kikil

Bahan:

• 1 kg kikil sapi / tunjang
• 1 liter santan, dari 1 butir kelapa

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 8 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai metah besar
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe

Bumbu Cemplung:

• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• Secukupnya gula dan garam

Cara Membuat Gulai Kikil:

1. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan kikil sapi bersama dengan 2 lembar daun salam dan 1 iris jahe, rebus hingga kikil empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Rebus santan diatas wajan hingga mendidih, lalu masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung. Aduk hingga rata.
3. Masukkan kikil sapi kedalam rebusan santan, dan tambahkan secukupnya gula dan garam. Masak menggunakan api kecil hingga bumbu meresap dan santan menyusut.
4. Koreksi rasa, apabila sudah pas, angkat dan sajikan.

Resep Masakan Kikil Sapi Kecap

Ini dia resep masakan kikil sapi yang cukup praktis namun rasanya sangat enak, gurih dan lezat. Simak saja resepnya berikut ini.

Bahan dan Bumbu Kikil Kecap

Bahan:

• 250 gr kikil sapi
• 4 sdm kecap
• 1 sdt saus tiram
• Garam

Bumbu Iris:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Sesuai selera cabe rawit dan cabe hijau

Cara Membuat Kikil Kecap:

1. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan kikil dan rebus sebentar, lalu buang airnya. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu iris hingga harum.
3. Masukkan kikil yang telah direbus, lalu tambahkan air agar tidak kering. Aduk hingga rata.
4. Tambahkan kecap, saus tiram dan garam. Koreksi rasa dan masak hingga kikil matan dan airnnya menyusut.
5. Angkat dan sajikan.

Resep Lontong Kikil Surabaya

Ini dia resep masakan kikil sapi yang cukup terkenal dari kota Surabaya. Rasanya yang sedap dan gurih dengan kuahnya yang menyegarkan, membuat masakan ini sangat pas disajikan untuk makan siang ataupun makan malam.

Bahan dan Bumbu Kikil Lontong

Bahan:

• 1 kg kikil sapi yg sdh di potong2 di tkg daging,lalu cuci bersih dan di rebus dg presto selama 1,5 jam sampai empuk. lalu cuci bersih dan sisihkan.
• 2 batang serai
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 sdm gula merah yg sdh di sisir
• 1-2 sdm garam
• 2 liter air untuk kuah kikil
• Secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah besar
• 1 ruas kencur
• 1 ruas kunci
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt jinten
• 1 sdt butiran merica
• 1 jempol kunyit
• 5 butir kemiri

Cara Memasak Lontong Kikil:

1. Cuci kikil sapi hingga bersih, lalu potong-potong kecil rebus menggunakan presto selama 1,5 jam hingga empuk. Lalu cuci lagi hingga bersih dan sisihkan.
2. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum dan bumbu matang.
3. Masukkan kikil kedalam tumisan bumbu, aduk sebentar hingga rata, lalu tambahkan 2 liter air. Masak hingga mendidih dengan api sedang, lalu tambahkan gula merah sisir dan garam.
4. Koreksi rasa, apabila sudah pas, angkat dan sisihkan.

Bahan Sambal:

• 15 buah cabe rawit
• 2 siung bawang putih
• Cara membuat: Rebus semua lalu di ulek hingga halus.

Cara Penyajian Lontong Kikil:

1. Siapkan mangkuk, lalu tuang kikil bersama dengan kuahnya.
2. Tambahkan daun bawang, sambal, jeruk nipis dan taburan bawang goreng.
3. Jangan lupa tambahkan lontong.

Baca Juga: Resep Tumis Pepaya Muda Pedas Manis Menggugah Selera

Bagaimana, cukup mudah dan praktiskan resep masakan kikil sapi diatas. Rasanya yang enak, gurih dan sedap menjadikan masakan ini sangat cocok untuk dijadikan salah satu menu masakan harian di rumah.

Demikian informasi resep masakan kikil sapi yang bisa kami sampaikan. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian berbahan dasar kikil sapi yang enak, gurih dan sedap ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.