Mau masak apa hari ini? Kalau belum punya ide, coba saja resep mie ayam solo berikut ini. Cara membuatnya cukup sederhana, namun rasanya sangat enak dan lezat.
Mie ayam merupakan salah satu makanan yang banyak ditemui diberbagai daerah. Salah satu yang cukup populer adalah mie ayam Solo. Mie ayam ini mempunyai cita rasa yang cukup khas, enak dan lezat. Sangat cocok disajikan untuk makan siang maupun makan malam.
Untuk Anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah, simak resep mie ayam solo sederhana berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan.
Resep Mie Ayam Solo
Bahan dan Bumbu Mie Ayam
- 4 bungkus mie
- 2 bonggol sawi
- Secukupnya daun bawang dan bawang goreng
Bahan topping ayam jamur telur:
- 400 gram daging ayam
- 4 butir telur rebus
- 4 buah jamur campignon
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt kunyit
- 5-6 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm minyak wijen
- secukupnya gula, garam dan lada
Baca Juga: Resep Mie Ayam Sederhana Praktis dan Lezat
Bahan minyak ayam:
- 3 lembar kulit ayam
- 4 sdm minyak goreng
- 1 siung bawang putih
- secukupnya garam
- secukupnya lada
Bahan kuah mie / kaldu:
- Tulang ayam / tulang sapi / royco rasa sapi
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm minyak
- daun bawang
- secukupnya gula, garam dan lada
Baca Juga: Resep Bihun Goreng Enak Praktis dan Spesial
Cara Membuat Mie Ayam Solo:
- Cuci ayam hingga bersih, lalu rebus hingga matang. Angkat dan potong dadu. Sisihkan.
- Iris tipis semua bahan bawang (bawang merah, bawang putih, bawang bombay), lalu tumis bersama dengan lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
- Iris jamur lalu tumis bersama bumbu dan tambahkan ayam yang telah dipotong dadu. Beri kaldu dari sisa rebusan.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, gula, garam dan lada bubuk.
- Kupas telur rebus, lalu tambahkan kedalam tumisan, masak hingga air menyusut dan koreksi rasa.
- Buat minyak ayam. Panaskan 4 sdm minyak goreng bersama 3 lembar kulit ayam menggunakan api kecil, tunggu hingga kulit ayam kering, lalu matikan api dan tambahkan bawang putih cincang dan lada. Minyak ayam ini bisa disimpan di kulkas apabila ingin digunakan dilain waktu.
- Buat kuah (kaldu) mie. Rebus tulang ayam atau tulang sapi, hingga mendidih. Geprek bawang putih, tumis hingga harum, lalu masukkan kedalam rebusan kaldu, lalu tambahkan sedikit gula, garam dan lada bubuk.
- Rebus mie dan sawi hingga matang.
Baca Juga: Cara Membuat Mie Tek Tek Spesial Enak dan Sederhana
Cara Penyajian:
- Siapkan mangkuk, tuang 1-2 sdm minyak ayam, lalu tambahkan mie diatasnya, aduk-aduk hingga minyak ayam tercampur rata keseluruh bagian mie.
- Tuang rebusan kuah (kaldu) secukupnya, atau bisa juga disajikan terpisah.
- Tambahkan topping ayam jamur, telur dan sawi diatasnya. Bisa juga ditambahkan acar mentimun dan bawang goreng.
- Jika suka, bisa ditambahkan kecap dan saus tomat beserta sambal.
- Mie ayam Solo siap disajikan.
Baca Juga: Resep Mie Goreng Jawa Spesial
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan resep mie ayam Solo ini. Anda bisa juga menambahkan topping lain seperti kulit pangsit ataupun bakso sesuai selera. Sajikan untuk variasi menu makan siang ataupun makan malam bersama keluarga di rumah.
Agar lebih praktis dan tidak memakan waktu yang lama dalam memasak mie ayam ini, Anda bisa membuat topping ayam jamur ini sehari sebelumnya. Simpan menggunakan wadah tertutup dan taruh dikulkas. Ketika mau disajikan, tinggal dipanaskan kembali.
Untuk kuah kaldu, selain menggunakan rebusan tulang ayam ataupun tulang sapi, Anda juga bisa menggunakan sisa air rebusan ayam, jadi sisa air rebusan ayam tidak perlu dibuang.
Baca Juga: Resep Kwetiau Goreng Spesial Enak Gurih dan Lezat
Demikian informasi resep mie ayam solo yang bisa kami sampaikan. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian mie ayam ini bersama keluarga di rumah.
