Mie koclok Cirebon adalah salah satu masakan khas Cirebon yang sangat populer. Masakan ini terbuat dari mie kuning yang direbus, lalu disiram dengan kuah santan kental yang gurih dan kaya rempah. Mie koclok biasanya disajikan dengan suwiran ayam, telur rebus, dan daun bawang.
Dalam postingan kali ini, kami akan membagikan resep mie koclok Cirebon yang dapat Anda coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang jelas, Anda akan dapat menikmati kelezatan hidangan khas Cirebon ini di meja makan Anda.
Resep Mie Koclok Cirebon
Baca Juga: Resep Mie Goreng Simpel, Sajian Lezat dan Mudah Dibuat
Bahan dan Bumbu
Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan dan bumbu yang diperlukan telah tersedia seperti berikut ini.
Bahan:
- 200 gr mie basah
- 150 ml santan kental
- 600 ml kaldu ayam homemade
- 200 gr ayam goreng, suwir
- 1 sdm maizena, larutkan dengan 2 sdm air.
- Secukupnya gula dan garam
Pelengkap:
- 50 gr Kol, diseduh
- 50 gr Toge, diseduh
- 1 helai daun bawang, iris
- 1 helai Seledri, iris
- Bawang goreng
- 2 butir Telur rebus
- 2 buah Jeruk limo
Bumbu Halus:
- 4 bawang merah
- 4 bawang putih
- 1/4 sdt lada butiran
- 1 sdm ebi, rendam, lalu sangrai
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Empal Gentong Istimewa Asli Cirebon
Cara Membuat Mie Koclok:
- Panasi panci, tumis bumbu halus sampai harum. Tuangi kaldu ayam homemade. Masukkan garam dan gula pasir secukupnya.
- Masukkan santan, biarkan sampai mendidih sambil diaduk2. Masukkan larutan maizena. Tes rasa. Biarkan lagi hingga mendidih
- Rebus mie di air mendidih sambil dikoclok2 dengan toge dan kol. Tata di piring. Tuang kuahnya, Beri bahan pelengkap.
Masakan khas Cirebon lainnya: Resep Nasi Lengko Hidangan khas Kota Cirebon Enak Gurih dan Lezat
Tips:
- Untuk mendapatkan mie koclok yang lebih gurih, Anda bisa menggunakan ayam kampung.
- Jika ingin mie koclok dengan rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Tambahkan daun kemangi untuk menambah cita rasa.
Resep mie koclok Cirebon ini mudah dibuat dan memiliki cita rasa yang lezat. Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menyajikan masakan yang nikmat dan menggugah selera untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba dan nikmati mie koclok Cirebon yang nikmat!
