Resep mie tom yum seafood. Tom yum merupakan salah satu masakan khas Thailand, yang berupa sup dengan rasa asam pedas serta dengan isian seafood ataupun ayam. Selain dengan isian tersebut, tom yum juga bisa dipadukan dengan mie.
Rasa asam pedas dari tom yum ini berasal dari perasan jeruk nipis yang dipadu dengan bumbu cabe dan saus ikan. Hidangan ini sangat pas disajikan ketika masih hangat di saat cuaca sedang dingin. Selain itu, kandungan nutrisinya yang komplet juga sangat bagus buat tubuh.
Untuk membuatnya sendiri dirumah, Simak saja resep mie tom yum seafood berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti berikut ini.
Resep Mie Tom Yum Seafood
Baca Juga: Resep Tom Yam Udang Sederhana Asam Pedas Menyegarkan
Bahan Utama:
- 400 gr mie
- 300 gram udang, kupas dan sisihkan kulit atau cangkangnya, nanti akan dibuat sebagai kuah udang.
- 300 gram cumi, kerat dagingnya
- 300 gram fillet ikan, potong dadu
- 5 buah jamur hioko, rendam / rebus hingga empuk, potong-potong
- 6 buah crab stick
- 6 buah telur rebus
Bahan Kuah Tom Yum:
- 2 ltr kuah udang (rebusan cangkang udang)
- 5 batang serai, memarkan
- 10 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe, memarkan
- 4-5 sdm gula pasir
- 4-5 sdm air jeruk nipis
- 1 genggam cabe rawit merah
- 5 sdm kecap ikan
- 2 sdm minyak wijen
- Secukupnya garam dan lada bubuk
- Secukupnya minyak untuk menumis bumbu
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 15 buah cabe rawit merah atau sesuai selera
- 6 buah cabe merah besar
- 1 sdm ebi
Baca Juga: Resep Tom Yam Seafood Asli Thailand Lezat Nan Menyegarkan
Cara Membuat Mie Tom Yum Seafood:
- Cuci cumi, udang dan fillet ikan hingga bersih, lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan diamkan kurang lebih 30 menit, lalu cuci kembali hingga bersih dan tiriskan.
- Rebus mie hingga matang, angkat dan tiriskan, lalu lumuri dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
- Tumis bumbu halus hingga matang, lalu masukkan semua bahan kuah tom yam, masak hingga mendidih. Khusus pemberian air jeruk nipis dan gula, berikan sedikit demi sedikit hingga didapatkan rasa asam manis yang pas.
- Rebus kurang lebih 15 hingga 20 menit atau hingga aroma semua bahannya meresap ke dalam kuah. Tambahkan air bila kuah tom yum menyusut.
- Tambahkan cumi, udang, fillet ikan, crab stick dan jamur hioko. Rebus sebentar saja kurang lebih 30-60 detik, lalu matikan api.
- Cara penyajian: Susun mie di atas mangkuk, lalu tambahkan telur rebus beserta seafood diatasnya, lalu siram dengan kuah panas tom yum.
Catatan: Bila tidak langsung dihidangkan, maka tiriskan terlebih dahulu seafood-nya, agar tidak overcooked dan alot karena terendam kuah tom yum terlalu lama.
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan cara membuat mie tom yum seafood diatas. Demikian informasi resep tom yum dengan isian seafood beserta mie yang bisa kami sampaikan. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian spesial ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
