Akhir pekan, waktu yang tepat menikmati sajian spesial seperti nasi bakar teri. Paduan yang unik dari resep nasi bakar teri berikut ini wajib Anda coba, rasanya yang pedas dan gurih dengan wangi yang sedap, menjadikannya sensasi tersendiri ketika menyantapnya.
Aroma wangi yang berasal dari daun kemangi dan gurih dari teri goreng serta nasi yang diberi bumbu rempah dan santan ini semakin lezat ketika dibakar dengan balutan daun pisang. Akan semakin nikmat disajikan bersama dengan tahu dan tempe goreng, beserta lalapan sesuai selera Anda.
Nah, apabila Anda ingin membuatnya sendiri di rumah, simak resep nasi bakar teri berikut ini. Persiapkan bahan dan bumbu yang akan digunakan.
Resep Nasi Bakar Teri Kemangi
Siapa coba yang tidak akan bangkit nafsu makannya ketika melihat nasi bakar yang satu ini. Nasi bakar yang dibungkus dangan daun pisang dengan bumbu rempah dan santan, dengan isian ikan teri dan daun kemangi, sungguh sangat menggoda selera makan.
Sebenarnya, tanpa bahan isianpun, nasi bakar ini sudah sangat enak. Langsung saja, simak saja yuk resep nasi bakar teri berikut ini.
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Ayam Istimewa Pedas dan Gurih Menggugah Selera
Bahan dan Bumbu Nasi Bakar
Bahan Nasi Bakar:
- 3 mug beras cuci bersih
- 130 ml santan kara, pakai yg 2 bungkus 65ml
- 4 mug air
- 3 lbr daun salam
- 2 btg sereh, memarkan
- 3 buah cabe merah, iris
- secukupnya garam
- Secukupnya tusuk gigi
- Secukupnya daun pisang
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
Baca Juga: Cara Bikin Nasi Liwet Gurih Spesial
Cara Membuat Bahan Nasi Bakar:
- Panaskan sedikit minyak untuk menumis, lalu tumis bumbu halus bersama cabe, sereh dan daun salam hingga harum.
- Masukkan beras, garam dan santan, tumis sebentar saja.
- Masukkan beras kedalam rice cooker bersama dengan air, lalu tekan tombol cook, dan tunggu hingga matang.
Bahan dan Bumbu Tumis Teri
Bahan Tumis Teri :
- 250 gr Teri medan atau teri jengki
- 3 ikat kemangi
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah keriting
- 4 buah cabe rawit merah
- 1 btg sereh
- 2 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- Secukupnya gula dan garam
Baca Juga: Resep Nasi Timbel Komplit Khas Sunda Gurih Lezat dan Praktis
Cara Membuat Tumis Teri Kemangi:
- Cuci ikan teri agar tidak terlalu asin, tiriskan dan goreng hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Rajang halus bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe keriting, lalu tumis dengan secukupnya minyak hingga harum.
- Masukkan teri, sereh, daun salam, daun jeruk, gula dan garam. Aduk hingga rata, lalu koreksi rasa.
- Jika sudah pas, matikan api.
Nah, berikut ini adalah tahap akhir dan penyajian dalam membuat nasi bakar teri ini.
Cara Membuat Nasi Bakar Teri:
- Bakar sebentar daun pisang atau dihangat-hangatkan diatas api agar daun pisang mudah dipakai untuk membungkus.
- Tata daun pisang, lalu letakkan nasi diatas daun pisang, beri isian ikan teri dan daun kemangi, lalu bungkus daun pisang dan sematkan kedua ujungnya menggunakan tusuk gigi.
- Bakar atau panggang nasi diatas teflon menggunakan api kecil hingga daunnya agak gosong atau berubah warna coklat dan wangi.
- Sajikan bersama tahu tempe goreng, sambal terasi dan lalapan.
Baca Juga: Resep Nasi Kebuli Kambing Sederhana Enak dan Gurih
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan resep nasi bakar teri ini. Rasanya yang pedas dan gurih, serta harum dari daun kemangi dan daun pisang, menjadikan masakan ini sangat spesial untuk disajikan diakhir pekan bersama keluarga dirumah, ataupun acara kumpul-kumpul bersama teman dan kerabat dekat Anda.
Sebagai tambahan, jumlah air yang diperlukan untuk menanak nasi tergantung dari jenis beras itu sendiri yang digunakan. Anda bisa sesekali melakukan pengecekan ketika pemasakan nasi di rice cooker. Jika airnya tinggal sedikit, sedangkan beras masih keras, Anda bisa menambahkan air lagi secukupnya.
Demikian informasi resep nasi bakar teri yang bisa Anda coba dan praktekkan di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat Memasak.
