Resep Nasi Bakar Tongkol yang gurih dan menggugah selera. Gurihnya nasi bakar yang dipadu dengan ikan tongkol membuat aromanya semakin sedap dan nikmat ketika disantap. Sajian ini bisa disajikan sebagai salah satu menu harian di rumah, ataupun sebagai bekal untuk makan siang dikantor.
Agar semakin gurih, Anda bisa menggunakan nasi liwet yang dimasak bersama dengan ikan teri dan beberapa bumbu, sebelum nantinya ditambahkan isian ikan tongkol dan dibakar.
Penasaran ingin membuatnya sendiri di rumah? Simak resep nasi bakar tongkol berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang digunakan, dan ikuti petunjuk cara membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Nasi Bakar Tongkol Pedas
Bahan dan Bumbu Nasi Bakar Tongkol
Bahan Nasi Liwet:
- 3 cup beras
- Secukupnya teri nasi, goreng
- Secukupnya air
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun pandan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt kaldu jamur
- Secukupnya garam .
- Secukupnya cabe rawit dan pete, goreng sebentar
Bumbu:
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah cabe merah besar, iris serong
Cara Membuat Nasi Liwet:
- Cuci beras seperti biasanya, lalu tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, daun pandan dan cabe rawit.
- Tambahkan juga sebagian teri nasi beserta garam dan kaldu jamur.
- Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah diiris hingga harum, lalu tambahkan cabe merah iris, aduk sebentar dan campurkan kedalam beras.
- Tambahkan air, lalu aduk hingga rata dan tekan tombol cook pada rice cooker, dan masak hingga matang.
- Setelah nasi matang, buka tutup rice cooker, aduk nasi, dan taburi dengan sisa teri beserta cabe rawit dan pete goreng.
Isian Tongkol
Sumber: @xanderskitchen
Bahan Isian:
- 1 kg ikan tongkol
- 1 buah jeruk nipis
- 2 batang sereh memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun kunyit, iris halus
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1 ikat kemangi petik
- 2 batang daun bawang iris
- Secukupnya gula dan garam
Bumbu Halus:
- 20 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 20 bh cabe keriting merah, jika tidak suka pedas, bisa dikurangi
- 25 bh cabe rawit merah, jika tidak suka pedas, bisa dikurangi
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
Cara Membuat Isian:
- Cuci dan bersihkan ikan tongkol, lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, lalu bilas lagi hingga bersih.
- Kukus ikang tongkol hingga matang, lalu suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
- Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis bumbu halus bersama dengan sereh, daun jeruk, daun kunyit dan daun pandan. Tambahkan gula dan garam.
- Masukkan ikan tongkol kedalam tumisan, lalu aduk hingga rata dan bumbu meresap.
- Sebelum diangkat, masukkan daun kemangi, aduk sebentar, lalu angkat dan sisihkan.
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Teri Spesial Enak dan Lezat
Cara Membuat Nasi Bakar Tongkol:
- Ambil 1 1/2 centong nasi liwet, lalu tata diatas 1 lembar daun pisang.
- Tambahkan 3 sdm bahan isian tongkol, lalu gulung daun pisang seperti bentuk lontong.
- Bakar diatas pan atau teflon yang telah dipanaskan hingga daun kecoklatan.
- Angkat dan sajikan selagi nasi bakar masih hangat.
Bagaimana tidak terlalu sulitkan resep nasi bakar tongkol diatas. Sajikan dengan beberapa sayuran seperti selada, mentimun dan tomat sebagai pelengkap. Dengan resep ini, Anda sudah bisa membuat nasi bakar untuk keluarga di rumah, atau bisa dijadikan sebagai hidangan untuk acara kumpul-kumpul bareng bersama teman atau kerabat yang lain.
Baca Juga: Resep Ayam Kecap Pedas
Demikian informasi resep nasi bakar tongkol yang bisa kami sampaikan. Semoga informasi resep ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati hidangan nasi bakar tongkol ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
