Akhir pekan waktunya membuat masakan spesial buat keluarga. Salah satu resep spesial yang bisa Anda coba adalah resep nasi liwet Sunda berikut ini. Nasi liwet khas Sunda ini bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menemani akhir pekan bersama keluarga tercinta di rumah.
Hidangan khas Sunda ini memang cukup unik dalam hal cara memasaknya, yakni menggunakan kastrol atau panci khusus untuk liwet. Hal inilah yang membuatnya cukup berbeda dibanding resep nasi liwet lainnya. Bumbu dan rempah yang digunakan juga cukup khas seperti irisan bawang, serai, daun salam serta potongan cabai, menjadikan masakan ini cukup harum dan lezat.
Dengan bahan tambahan seperti pete dan teri medan yang digoreng, akan menjadikan hidangan ini semakin sedap dan gurih, apalagi disajikan sesaat setelah nasi liwet matang, tentunya dengan tambahan lauk seperti tahu, tempe, ikan, dan ayam goreng serta lalapan seperti timun, tomat dan kemangi serta sambal. Jadilah menu istimewa akhir pekan untuk keluarga di rumah.
Nah, bagi Anda yang berniat untuk membuatnya sendiri di rumah, Resep nasi liwet Sunda berikut ini bisa Anda jadikan referensi dalam memasaknya. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang akan digunakan.
Resep Nasi Liwet Sunda
Nasi liwet khas Sunda ini biasanya dimasak menggunakan panci kastrol, namun apabila tidak ada, Anda bisa menggunakan magic com.
Bahan dan Bumbu Nasi Liwet Sunda
Bahan:
- 500 gr beras
- Secukupnya air
- Teri goreng
- Cabe rawit, biarkan utuh
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Teri Spesial Enak dan Lezat
Bumbu:
- 8 butir bawang merah, iris tipis.
- 5 siung bawang putih, iris tipis.
- 5 buah cabe merah, iris serong.
- 3 buah cabe hijau, iris serong.
- 2 batang serai, geprek.
- 1 lembar daun pandan.
- 2 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- Secukupnya garam.
Pelengkap:
- Ayam goreng.
- Tempe goreng.
- Tahu goreng.
- Telur asin.
- Tumis daun singkong.
- Sambal & lalapan.
- Kerupuk.
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Ayam Istimewa Pedas dan Gurih Menggugah Selera
Cara Membuat Nasi Liwet Sunda:
- Siapkan panci liwet dan alasi dengan daun pisang.
- Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan ke panci liwet. Tuang air sesuai takaran memasak nasi seperti biasanya.
- Tumis semua bahan bumbu hingga harum, lalu masukkan kedalam beras, dan aduk hingga rata.
- Tutup panci liwet dan masak menggunakan api kecil hingga air menyusut dan nasi telah matang.
- Sebelum diangkat, tambahkan teri goreng dan cabe rawit utuh, tutup lagi dengan daun pisang, masak sebentar lalu angkat.
- Sajikan selagi hangat beserta lauk pelengkapnya.
Baca Juga: Resep Nasi Kebuli Kambing Sederhana Enak dan Gurih
Bagaimana, cukup mudah dan praktiskan resep nasi liwet Sunda diatas. Kini Anda bisa menyajikan hidangan spesial khas Sunda ini ditengah keluarga di rumah, tanpa harus membeli jadi diluaran.
Berikut ini resep nasi liwet Sunda alternatif yang bisa Anda coba di rumah.
Resep Nasi Liwet Sunda Sederhana
Bahan:
- 3 cup beras
- 4,5 cup air (banyaknya air disesuaikan beras masing-masing)
- Secukupnya teri medan
- Secukupnya gula dan garam
Bumbu:
- 12 butir bawang merah, iris tipis
- 6 siung bawang putih, iris tipis
- 10 biji cabe rawit utuh
- 2 btg sereh
- 3 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
Pelengkap: (bisa diganti sesuai selera):
- Ayam goreng
- Tempe goreng
- Bakwan jagung
- Aneka lalapan
- Sambal
Cara Membuat Nasi Liwet:
- Goreng teri hingga matang kecoklatan, angkat dan sisihkan.
- Dengan menggunakan sisa minyak goreng teri tadi, tumis bawang merah dan putih hingga harum, lalu tambahkan bahan bumbu lainnya. Tumis hingga layu dan harum. Sisihkan.
- Cuci beras dan tiriskan. Masukkan beras ke dalam rice cooker dan tambahkan air sesuai takaran seperti biasanya memasak nasi.
- Tambahkan tumisan bumbu ke dalam rice cooker, lalu bumbui dengan sedikit gula dan garam, aduk rata.
- Nyalakan rice cooker, dan masak nasi hingga matang. Setelah matang, aduk dan taburi dengan teri goreng.
- Nasi liwet siap disajikan.
Demikian informasi resep dan cara membuat nasi liwet Sunda yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat Memasak dan menikmati hidangan nasi liwet khas Sunda yang enak dan gurih ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
