Resep nasi tutug oncom khas Tasikmalaya ini bisa dijadikan obat kangen kampung halaman. Sajian yang terkenal akan cita rasanya yang pedas, gurih dan sedap ini sangat nikmat ketika disajikan masih dalam keadaan hangat, makin enak dipadu dengan ikan asin.
Nasi tutug oncom atau yang biasa disebut nasi TO ini merupakan sajian yang terdiri dari paduan nasi pulen dan sambal oncom khas Tasikmalaya, yang dibangkus dengan daun pisang, menjadikan aromanya semakin sedap. Nasi tutug ini biasanya disajikan bersama dengan tahu dan tempe goreng, ayam goreng, ikan asin, ikan goreng serta lalapan dan sambal.
Nah, untuk Anda yang berminat untuk membuatnya sendiri sajian ini di rumah, simak saja resep nasi tutug oncom berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Nasi Tutug Oncom
Bahan dan Bumbu Nasi Tutug Oncom
Bahan:
- Secukupnya nasi putih
- 2 ptg Oncom merah
- 1 btg sereh, ambil bagian putihnya saja, lalu iris tipis
- Segenggam daun kemangi
- Secukupnya minyak goreng, untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 biji cabe merah
- 5 biji cabe rawit ( boleh di skip jika tidak suka pedas)
- 3 cm kencur
- Secukupnya gula dan garam
Baca Juga: Resep Nasi Uduk Gurih dan Pulen Mudah Cara Membuatnya
Cara Membuat Nasi Tutug Oncom:
- Potong kecil-kecil oncom, lalu sangrai dan tumbuk hingga agak halus.
- Sangrai semua bahan bumbu halus kecuali gula dan garam, lalu haluskan.
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan oncom yang telah ditumbuk bersama dengan sereh dan kemangi. Aduk terus hingga oncom agar kering.
- Angkat dan sisihkan.
Penyelesaian:
- Ambil nasi, lalu masukkan oncom kering dan aduk hingga rata.
- Nasi tutug oncom siap disajikan dengan pelengkap: tahu tempe goreng, ayam goreng, ikan asin, lalapan dan sambal, atau sesuai selera.
Baca Juga: Resep Soto Ayam Bening Rumahan Gurih dan Menyegarkan
Resep Nasi Tutug Oncom #2
Resep oleh : @dapur_izma
Bahan dan Bumbu
Bahan-bahan:
- 2 kotak oncom
- 600 gram nasi putih pulen
- 2 sdm bawang goreng
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
- Secukupnya minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 8 buah cabe rawit merah
- 4 buah cabe merah keriting
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kencur
Bahan Pelengkap:
- Ayam goreng kampung
- Tempe goreng
- Sambal dadak/terasi
- Lalapan
Baca Juga: Resep Nasi Uduk Ayam Penyet Gurih dan Pedas Menggugah Selera
Cara Membuat :
- Bakar oncom dengan teflon hingga coklat kehitaman, haluskan dengan garpu, sisihkan.
- Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan oncom yang sudah dihaluskan, aduk hingga tercampur rata, tambahkan garam dan kaldu bubuk.
- Tambahkan nasi putih, aduk kembali hingga nasi dan oncom tercampur rata, koreksi rasa.
- Nasi tutug oncom siap disajikan dengan lauk pelengkap, selamat mencoba.
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan cara membuat nasi tutug oncom diatas. Nasi hangat yang berpadu dengan oncom kering sangat pas disajikan dengan lauk pelengkap seperti tahu tempe goreng, ayam atau ikan goreng, ikan asin, lalapan dan sambal. Tentu selera makan akan semakin meningkat.
Demikian informasi resep nasi tutug oncom yang bisa kami sampaikan. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian spesial ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
