Resep nasi uduk gurih dan pulen memang terlihat mudah cara membuatnya, namun pastikan Anda menggunakan bumbu-bumbu yang segar, agar hasilnya bisa semakin lezat.
Nasi uduk ini memang berbeda dibanding dengan nasi biasa, hal ini memang sudah terlihat pada saat proses memasaknya. Nasi uduk dimasak dengan cara diaron menggunakan air yang dicampur dengan santan, daun salam, lengkuas dan serai, lalu dikukus hingga matang. Agar menghasilkan nasi uduk yang pulen, Anda bisa menggunakan beras pulen, hal ini menjadikan nasi uduk semakin gurih.
Sebagai pelengkap nasi uduk bisanya disajikan bersama dengan ayam goreng, tahu tempe, telur balado hingga empal daging, atau lauk lain sesuai selera. Nah untuk membuatnya sendiri di rumah, simak saja resep nasi uduk gurih dan pulen berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperulkan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah.
Resep Nasi Uduk Gurih dan Pulen
Bahan Nasi Uduk:
- 3 cup beras
- 3.5 cup air santan (sedang)
- 1 sdm minyak
- 1 butir bawang merah cincang
- 1 siung bawang putih cincang
- 3 bh cengkeh
- 3 helai daun salam
- 1 bh serai
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu jamur
Cara Membuat Nasi Uduk:
- Panaskan secukupnya minyak untuk menumis, lalu tumis bawang merah dan bawang putih cincang hingga harum.
- Tambahkan cengkeh, daun salam, serai, aduk hingga rata, lalu masukkan beras, air santan, garam dan kaldu jamur sambil terus diaduk. Masak menggunakan api kecil hingga airnya mengering.
- Pindahkan ke dandang yang telah dilapisi daun pisang, lalu kukus hingga nasinya matang.
- Angkat dan sisihkan.
Sebagai pelangkap resep nasi uduk gurih dan pulen ini, Anda bisa mencoba resep ayam goreng ungkep bumbu kuning berikut ini.
Baca Juga: Resep Nasi Uduk Rice Cooker Mudah Cara Membuatnya Enak dan Pas Rasanya
Resep Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning
Bahan:
- 2 ekor Ayam (kalasan/kampung muda) potong jadi 4
Bumbu Halus:
- 75 gr bawang merah
- 50 gr bawang putih
- 25 gr kemiri bakar
- 14 gr ketumbar
- 2 gr merica butiran
- 7 gr kunyit
- 40 gr lengkuas
Bumbu Lainnya:
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur
- 3 lembar daun jeruk
- 10 lmbr daun salam
- 3 bh serai
- 7 gr asam jawa
- Secukupnya air
Cara Membuat Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning:
- Tata daun salam di dasar panci, lalu masukkan potongan ayam beserta semua bumbu, lalu tuang air hingga mengenangi ayam.
- Masak kurang lebih 30 menit, hingga ayam empuk dan siap untuk digoreng.
- Panaskan secukupnya minyak, lalu goreng ayam hingga matang.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Pete Ampela Ayam
Resep Bumbu Labur/ Kremesan:
- 100 gr tepung tapioka / sagu tani
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu
- 150 ml santan encer
Cara Membuat:
- Campur semua bahan dan aduk hingga rata.
- Siap dipakai sebagai bumbu labur dan dibikin kremesan.
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan cara membuat nasi uduk beserta lauk pendampingnya diatas. Rasa nasi uduk yang gurih yang disajikan bersama dengan ayam goreng ungkep bumbu kuning beserta bumbu labur / kremesan ini sungguh nikmat rasanya.
Baca Juga: Resep Risoles Mayo Enak Gurih dan Mudah Cara Membuatnya
Demikian informasi resep nasi uduk gurih dan pulen yang bisa bisa Anda coba di rumah, semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati hidangan yang gurih dan sedap ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
