Nastar merupakan salah satu sajian yang wajib ada disaat hari raya atau hari istimewa yang lain. Kue yang biasanya berbentuk bulat mini ini terbuat dari isian selai nanas yang khas. Resep nastar nanas berikut ini sangat lumer dan langsung meleleh saat masuk mulut.
Pemilihan nanas yang asam, akan menghasilkan nastar dengan rasa yang asam manis, karena apabila terlalu manis, nanti kita tidak akan mendapatkan rasa asam manis pada nastar tersebut. Tergantung Anda ingin rasa nastar yang bagaimana, pilihlah rasa nanas yang sesuai selera Anda. Tips lainnya, usahakan tekstur selai nanas ini masih lembut ketika akan dibentuk, jangan terlalu besar isian selai nanasnya, karena akan menjadi retak, dan atur suhu oven jangan sampai terlalu panas.
Penasaran ingin membuatnya sendiri di rumah. Simak saja resep nastar nanas yang lumer berikut ini, persiapkan semua bahan yang dibutuhkan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti berikut ini.
Resep Nastar Nanas
Bahan Nastar Nanas :
Bahan Selai Nanas:
- 1 kg nanas parut
- 1 potong kayu manis
- 2 buah cengkeh
- 1 sdt air lemon
- 150 gr gula pasir (sesuai selera)
Bahan Kulit Nastar:
- 100 gr wysman
- 65 gr blueband cnc
- 2 kuning telor
- 205 gr terigu protein rendah
- 30 gr susu bubuk
- 25 gr maizena
- 25 gr gula halus
Bahan Olesan (aduk rata) :
- 2 kuning telor
- 1 sdt minyak sayur
Baca Juga: Resep Lupis Ketan Legit Manis Simpel dan Ekonomis
Cara Membuat Nastar Nanas:
- Buat selai nanas terlebih dahulu: Masukkan semua bahan selai nanas (kecuali gula pasir) kedalam wajan, lalu masak dengan api sedang hingga airnya menyusut.
- Kecilkan api dan tambahkan gula pasir, lalu aduk hingga rata.
- Berikutnya buat kulit nastar: Campur adonan kering (terigu, maizena dan susu bubuk), lalu ayak dan sisihkan.
- Kocok gula halus, margarin dan butter hingga rata, lalu masukkan kuning telur satu persatu, kocok asal rata. Matikan mixer lalu tambahkan adonan kering sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu.
- Bagi adonan menjadi masing-masing 8 gr, lalu pipihkan. Letakkan adonan selai diatasnya, lalu bentuk bulat dan tata di loyang.
- Panaskan oven suhu 160°C, lalu oven nastar hingga matang. Angkat dan dinginkan. Lalu oles dengan bahan olesan, dan oven lagi kurang lebih 15-20 menit dengan suhu oven 140°C.
- Angkat dan tunggu hingga dingin, lalu masukkan kedalam toples.
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan cara membuat nastar nanas diatas. Dengan rasa yang lumer dan langsung meleleh saat masuk mulut, menjadikan nastar ini sangat pas disajikan pada saat lebaran.
Baca Juga: Resep Martabak Manis Mini Enak Lezat dan Mudah Dibuat
Demikian informasi resep nastar nanas lumer yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat mencoba dan menikmati hidangan. Salam Istimewa.
