Resep onde onde yang lembut enak dan mudah cara membuatnya di rumah. Onde onde merupakan salah satu makanan yang cukup populer di masyarakat. Camilan yang berbentuk bundar dengan taburan biji wijen disekelilingnya ini banyak dijumpai di tempat penjual kue.
Tidak hanya berbentuk bundar saja, saat ini onde onde juga mempunyai banyak variasi resepnya, seperti onde onde mini, onde onde ketawa, pecah ataupun ceplus. Meskipun banyak variasnya, cara membuat onde onde ini terbilang cukup mudah untuk dibuat di rumah. Anda bisa mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah.
Mau coba membuatnya sendiri di rumah? Simak saja beberapa resep onde onde berikut ini. Persiapkan semua bahan yang dibutuhkan dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Onde Onde
Bahan Onde Onde
Bahan Kulit:
- 250 gr tepung ketan putih
- 25 gr tepung beras
- 100 gr kentang kukus, haluskan
- 50 gr gula halus
- 1/4 sdt Garam
- 1/2 sdt vanila
- 200 ml air hangat
Bahan Isi:
- 250 gr kacang hijau kupas cuci bersih, rendam semalam
- 125 gr gula pasir
- 250 ml santan encer
- 2 sdm SKM
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt Vanili
- 2 lbr daun pandan
- 1 sdm margarin
Bahan Pelengkap:
- Minyak untuk menggoreng
- Secukupnya wijen
Cara Membuat Onde Onde:
- Bahan isi onde onde: Kukus kacang hijau kurang lebih 30 menit lalu blender bersama dengan santan.
- Masukkan dalam teflon, lalu tambahkan gula, SKM, garam, daun pandan, vanili dan margarin. Masak menggunakan api kecil sambil diaduk-aduk hingga kalis dan bisa dipulung. Angkat dan dinginkan. Setelah dingin, bentuk bulat untuk isian (@15 gr)
- Kulit onde onde: Campur semua bahan kecuali air, lalu aduk hingga rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga bisa dipulung.
- Penyelesaian: Ambil adonan kulit (@25 gr), lalu beri isian dan bulatkan. Kemudian guling-gulingkan ke wijen dengan agak ditekan agar wijen nempel, ulangi hingga semua bahan habis.
- Goreng di minyak hangat yang banyak dengan api kecil (sampai onde onde terendam seluruhnya, biarkan onde onde di dalam minyak kurang lebih 2 menit dan jangan sering-sering di aduk agar wijen tidak rontok).
- Aduk sesekali hingga onde onde mengambang, putar-putar onde onde dengan serok agar bentuknya tetap bulat dan warnanya merata.
- Goreng hingga kulitnya kokoh, permukaannya kering dan keemasan. Angkat dan sisihkan.
Baca Juga: Resep Serabi Pandan Kuah Kinca Gurih dan Manis Pas di Lidah
Resep Onde Onde Ketan Hitam
Bahan Onde Onde Ketan Hitam
Bahan Isi:
- 100 gr kacang hijau kupas, rendam selama 1 jam
- 60 gr gula pasir
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/4 sdt garam
- 100 ml santan (1 sachet santan kara 65ml + air)
Bahan Kulit:
- 125 gr tepung ketan hitam
- 125 gr tepung ketan putih
- 50 gr kentang kukus haluskan
- 60 gr gula pasir halus
- 1/4 sdt garam
- 200 ml air hangat
- 100 gr wijen untuk pelapis
Cara Membuat Onde Onde Ketan Hitam:
- Bahan Isi: Kukus kacang hijau kurang lebih 20 menit, lalu blender bersama dengan santan, gula dan garam hingga halus. Lalu masak sambil diaduk-aduk hingga kalis dan bisa dibentuk. Bagi adonan @10 gr dan bulatkan.
- Kulit: Campur ketan hitam, ketan putih, gula dan kentang. Aduk hingga rata, lalu masukkan air hangat perlahan sambil diaduk-aduk. Uleni hingga kalis, lalu bagi adonan @20 gr.
- Ambil 1 adonan kulit, bulatkan, lalu pipihkan dan beri isi. Bulatkan kembali dan gulingkan ke wijen. Tekan-tekan sedikit agar wijen menempel sempurna. Ulangi hingga semua adonan habis.
- Goreng dengan minyak yang banyak, sambil perlahan besarkan api kompor. Goreng sambil diaduk melingkar hingga onde onde terapung dan matang.
- Angkat dan sajikan.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Roti Tawar, Menu Sarapan Praktis di Pagi Hari
Resep Onde Onde Ketawa
Bahan Onde Onde Ketawa
Bahan:
- 250 gr tepung terigu prosed
- 1/2 sdt baking powder
- 2 gr vanili bubuk
- 75 gr gula pasir halus
- 25 gr margarin
- 2 butir telur
Bahan Lain:
- air secukupnya
- wijen putih
- minyak goreng
Cara Membuat Onde Onde:
- Campur tepung terigu bersama dengan baking powder dan vanili bubuk. Aduk hingga rata dan sisihkan.
- Kocok margarin bersama dengan gula pasir hingga lembut, lalu tambahkan telur satu per satu sambil terus di kocok adonan hingga mengembang.
- Masukkan tepung terigu ke dalam adonan telur, sambil diaduk hingga rata, lalu uleni hingga bisa dipulung.
- Ambil 16gr adonan, lalu bentuk bulan seperti bola pingpong. Celupkan ke dalam air sebentar lalu gulingkan di atas wijen.
- Gunting adonan seperti bentuk plus (+) pada salah satu sisinya.
- Goreng dalam minyak panas di atas api kecil hingga kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan. Jika sudah dingin, simpan di dalam toples.
Baca Juga: Resep Putu Ayu Pandan Manis dan Gurihnya Pas
Resep Onde Onde Pecah
Bahan Onde Onde Pecah
Bahan:
- 1 kg tepung terigu protein tinggi
- 6 btr telur besar
- 250 gr gula pasir (optional tingkat kemanisan)
- 1 sdt baking powder
- 150 gr wijen untuk taburan
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat Onde Onde Pecah:
- Mixer gula dan telur hingga pucat dengan kecepatan tinggi.
- Tambahkan baking powder. Mixer lagi hingga tercampur rata.
- Tambahkan sedikit demi sedikit tepung sambil di mixer hingga tercampur rata.
- Ambil secukupnya adonan, buat bulatan dan celupkan ke air, lalu gulingkan di atas wijen. Pipihkan dan bentuk pola silang. Ulangi hingga semua adonan habis.
- Goreng menggunakan api kecil hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Siap dihidangkan.
Demikian 4 resep onde onde yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat berkreasi dan menikmati sajian lezat ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
