Akhir pekan paling enak bikin camilan, resep onde onde chocolate berikut ini bisa Anda jadikan salah satu daftar camilan yang bisa Anda buat di rumah. Perpaduan rasa manis dan gurih dari onde onde ini sangat pas disajikan sebagai teman minum teh di pagi ataupun sore hari.
Resep onde onde ini pada umumnya menggunakan kacang hijau sebagai bahan isiannya. Untuk kulitnya terbuat dari tepung ketan dan tepung beras. Dalam resep kali ini, ditambahkan juga bubuk black cocoa.
Nah, untuk membuatnya sendiri di rumah, simak saja resep onde onde chocolate berikut ini. Persiapkan semua bahan yang dibutuhkan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Onde Onde Chocolate
Baca Juga: Resep Onde Onde Enak dan Sederhana, Mudah Dibuat Di Rumah
Bahan Kulit Onde Onde:
- 250 gr tepung ketan putih
- 25 gr tepung beras
- 100 gr kentang kukus yg sudah dihaluskan
- 5 gr bubuk black cocoa @chefmatechocolate
- 50 gr kis gula halus @chefmatechocolate
- 1/2 sdt garam
- Vanillli bubuk (optional)
- 180-200 ml air matang hangat (jangan dituang sekaligus, tuang sedikit demi sedikit hingga adonan kalis halus dan bisa dipulung)
- Wijen putih dan hitam secukupnya
Bahan Isi:
- 200 gr kacang hijau tanpa kulit
- 70 gr kis gula halus @chefmatechocolate
- 1 sdm santan kental
- 3 sdm minyak sayur
Baca Juga: Resep Batagor Bandung Camilan yang Pas di Sore Hari Enak Gurih dan Lezat
Cara Membuat Filling :
- Rendam kacang hijau selama kurang lebih 3-4 jam, lalu tiriskan dan kukus hingga matang dan lembut
- Haluskan kacang hijau selagi panas
- Blender hingga lembut dan berbentuk pasta
- Panaskan minyak menggunakan wajan anti lengket lalu masukkan kacang, gula dan santan, sambil terus diaduk hingga kental dan bentuk pasta. Matikan api lalu tuang ke mangkok, dan biarkan dingin suhu ruang lalu simpan dalam kulkas semalaman.
Cara Membuat Kulit Onde Onde:
- Campur semua bahan kulit onde onde dibaskom kecuali air hangat, lalu aduk dan uleni hingga tercampur rata sambil dituang air hangat sedikit demi sedikit hingga adonan halus kalis dan bisa dipulung mulus.
- Timbang adonan untuk kulit 20 gr dan isi 12-15 gr.
- Basahi tangan dengan sedikit air ketika membentuk supaya permukaan onde onde mulus, balutkan sambil dipadatkan.
- Gulingkan dibaskom cekung dan isi wijen, putar-putar supaya wijen menempel rata, rapi dan tidak lepas waktu digoreng.
- Tata dipiring dan diamkan beberapa saat, jangan langsung digoreng.
- Panaskan minyak yang agak banyak, lalu goreng onde onde ketika minyak masih hangat.
- Diamkan dan jangan diaduk hingga timbul gelembung-gelembung, lalu aduk pelan-pelan menggunakan api kecil saja.
- Kalau minyak sudah mulai panas besarkan api sedikit.
- Goreng agak lama dengan api sedang sambil diaduk pelan-pelan hingga onde onde nya kokoh, permukaan kering dan kuning, lalu segera angkat dan tiriskan.
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan resep onde onde chocolate diatas. Sajikan sebagai teman minum teh di pagi ataupun sore hari, akan terasa sangat nikmat.
Baca Juga: Resep Balado Lidah Sapi Menu Spesial yang Gurih dan Lezat
Demikian informasi resep onde onde chocolate yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati camilan yang manis dan gurih ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
