Siapa yang tidak kangen dengan masakan opor ayam yang mempunyai citarasa khas kampung halaman ini? Tentunya banyak dong. Dengan kondisi seperti saat ini yang sedang pandemi, pulang kampung pun mejadi agak susah. Nah, untuk mengobati rasa kangen terhadap salah satu masakan ini, simak saja yuk resep opor ayam jawa berikut ini.
Opor ayam merupakan salah satu hidangan yang sering dihidangkan ketika lebaran tiba. Sajian ini biasanya disajikan dengan ketupat dan sayur labu siam. Kuahnya yang terbuat dari campuran santan dan bumbu-bumbu rempah seperti jahe dan ketumbar ini terasa sangat sedap dan gurih. Apalagi bahan utama yang digunakan adalah ayam kampung, tentu akan semakin menjadi gurih masakan ini.
Membuatnya sendiri dirumah ini tentu bukan hal yang sulit untuk dilakukan, tentunya dengan resep opor ayam Jawa yang mudah berikut ini rasanya juga bisa selezat yang ada di kampung halaman. Persiapkan saja semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah.
Resep Opor Ayam Jawa
Baca Juga: Resep Rawon Ayam Enak Gurih Bikin Nagih
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 3 lembar salam
- 2 batang sereh, simpulkan
- 2 cm lengkuas
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1250 ml air
- 200 ml santan kental instant
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
- 9 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 7 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit, bakar
- 1 cm kencur
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt merica butiran
Cara Memasak Opor Ayam:
- Potong ayam sesuai selera, lalu cuci hingga bersih. Sisihkan.
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan potongan ayam dan aduk hingga rata. Masak hingga daging ayam berubah warna.
- Tambahkan air, lalu masukkan daun salam, sereh dan lengkuas. Masak hingga ayam empuk.
- Bumbui dengan garam, gula dan kaldu ayam bubuk. Tambahkan lagi jika perlu.
- Masukkan santan kental dan masak hingga mendidih dan kental.
- Sajikan opor ayam bersama dengan ketupat atau lontong.
Bagaimana, cukup mudahkan cara memasak opor ayam diatas, penggunaan ayam kampung tentu akan semakin menambah gurih masakan ini.
Baca Juga: Resep Pastel Basah Empuk Renyah dan Gurih
Demikian informasi resep opor ayam Jawa yang bisa kami sampaikan. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati hidangan spesial ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
