Resep opor ayam putih merupakan salah satu resep masakan berbahan dasar ayam yang cukup enak dan gurih. Masakan ini seakan menjadi menu wajib dikala lebaran. Biasanya disajikan bersama dengan ketupat dan sayur lodeh labu siam.
Kuah opor ayam ini mempunyai aroma yang khas dan citarasa gurih dan lezat yang berasal dari campuran santan dan bumbu rempah seperti ketumbar dan jahe. Untuk Anda yang ingin membuatnya sendiri dirumah, cara memasak opor ayam ini tidaklah terlalu sulit, karena bahan dan bumbu opor ayam putih yang dibutuhkan cukup sederhana.
Penggunaan ayam kampung sangat disarankan, agar rasanya terasa lebih gurih, dan yang perlu diperhatikan ketika santan sudah dimasukkan, masaklah dengan api kecil dan harus sering diaduk agar santan tidak pecah.
Penasaran ingin segera membuatnya sendiri dirumah? Simak resep opor ayam putih berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Opor Ayam Putih
Oleh: @susan_gracia
Baca Juga: Resep Ayam Teriyaki ala Restoran
Bahan dan Bumbu Opor Ayam Putih
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
- 10 potong tahu goreng
- 260 ml santan kental
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
- 1,5 liter air
Bumbu Halus:
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar bubuk
- Secukupnya lada bubuk
Baca Juga: Resep Ayam Kecap Pedas
Cara Memasak Opor Ayam :
- Goreng ayam setengah matang agar tidak berkulit, angkat dan sisihkan.
- Haluskan semua bahan bumbu, lalu tumis dengan sedikit minyak bersama dengan lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum.
- Masukkan ayam yang telah digoreng setengah matang, aduk hingga rata, lalu tambahkan air. Tutup panci dan rebus hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan tahu goreng dan bumbui dengan garam dan kaldu bubuk.
- Masukkan santan kental, masak dengan api kecil sambil sering-sering diaduk agar santan tidak pecah. Masak hingga matang.
- Setelah matang, angkat dan sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng.
Nah, bagaimana cukup sederhana dan tidak terlalu sulitkan resep opor ayam putih diatas. Hidangkan bersama dengan ketupat atau lontong bersama dengan sayur lodeh labu siam beserta sambal sesuai selera Anda.
Demikian informas resep dan cara memasak opor ayam yang bisa kami sampaikan. Semoga informasi resep opor ayam ini bisa bermanfaat bagi Anda dan keluarga. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian opor ayam yang enak dan gurih ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
