Resep oseng oseng mercon merupakan salah satu resep masakan yang khas dari kota Jogjakarta, yang mempunyai cita rasa super pedas. Jogjakarta memang terkenal akan makanan yang bercita rasa manis seperti gudeg, namun untuk oseng mercon ini rasanya super pedas, dengan bahan utamanya adalah daging sapi.
Untuk bisa menikmati masakan ini, tidak perlu jauh-jauh datang ke Jogjakarta, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah, karena cara membuatnya terbilang cukup mudah dan bahan yang dibutuhkan juga cukup sederhana. Untuk bahan utamanya, dalam resep ini menggunakan tetelan daging dan kikil sapi, Anda bisa menggunakan daging bagian lainnya sesuai selera.
Simak saja resep oseng oseng mercon khas kota Jogjakarta berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Oseng Oseng Mercon
Baca Juga: Resep Empal Goreng Daging Sapi Sambal Matah Legit Manis dan Gurih
Bahan dan Bumbu Oseng Oseng Mercon
Bahan:
- 250 gr daging sapi tetelan/koyor
- 150 gr kikil
- 3 lbr daun salam
- 3 cm lengkuas, geprek
- 1 btg sereh, geprek
- 1 sdt gula merah
- 1/4 sdt merica bubuk
- Secukupnya garam
- 3 sdm minyak goreng
- 300 ml kaldu
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 100 gr cabe rawit merah
- 100 gr cabe merah
- 1 ruas jahe
Baca Juga: Resep Malbi Daging Sapi khas Palembang Enak dan Lezat
Cara Membuat Oseng Oseng Mercon:
- Rebus daging dan kikil secara terpisah hingga empuk, lalu angkat dan potong-potong.
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, sereh dan daun salam hingga harum dan matang.
- Masukkan daging tetelan dan kikil, lalu aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Tambahkan air kaldu, gula merah, garam dan merica bubuk. Masak hingga bumbu meresap.
- Koreksi rasa, apabila sudah pas, angkat dan sajikan.
Bagaiamana, cukup mudah kan cara membuat oseng oseng mercon diatas. Rasanya yang gurih dan super pedas, tentunya akan membuat nambah terus dan bikin nagih.
Baca Juga: Resep Mie Siram Lemonilo yang Enak dan Lezat
Demikian informasi resep oseng oseng mercon khas kota Jogjakarta yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian pedas ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
