Resep Panada Sarden, Roti Goreng khas Manado Isi Ikan Gurih dan Lezat

Resep panada sarden. Panada merupakan salah satu roti goreng dengan isian ikan yang berasal dari Manado. Sajian ini sangat pas untuk dijadikan sebagai camilan pendamping disaat minum teh baik di pagi ataupun sore hari. Untuk resep kali ini, menggunakan ikan kaleng sarden sebagai bahan isiannya, agar lebih praktis.

Untuk adonan rotinya, terbuat dari tepung terigu protein tinggi, telur, ragi, gula, garam dan santan. Penggunaan santan pada roti ini merupakan salah satu yang khas dari panada. Dalam proses menggorengnya, gunakan api yang sedang saja, karena kalau minyaknya terlalu panas akan membuat roti goreng ini cepat membuat gosong bagian luarnya, serta isiannya tidak bisa matang merata.

Nah, seperti apa cara membuatnya, simak saja resep panada sarden berikut ini. Pesiapkan semua bahan yang diperlukan, dan ikuti petunjuk mmebuatnya seperti dibawah ini.

Resep Panada Sarden

Baca Juga: Resep Pempek Ayam Tanpa Ikan Murah Meriah

Bahan Isi:

• 2 kaleng kecil ikan sarden
• 5 butir bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 5 buah cabe rawit merah
• 2 buah cabe merah
• 3 cm jahe, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• Secukupnya gula dan garam

Bahan Kulit:

• 300 gr tepung terigu protein tinggi
• 1 sdt ragi instant
• 1 butir telur
• 25 gr gula pasir
• 1 bks kecil santan instant + 100 ml air
• 1/2 sdt garam

Baca Juga: Resep Roti John ala Rumahan Enak Lezat dan Mengenyangkan

Cara Membuat Panada Sarden:

1. Buka kaleng sarden, lalu pisahkan ikan dengan sausnya.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe dan jahe hingga harum, lalu tambahkan daun jeruk.
3. Masukkan ikan sarden, aduk-aduk hingga hancur, lalu tambahkan gula dan garam, aduk lagi hingga matang dan mengering. Angkat dan sisihkan.
4. Bikin adonan kulit, campur tepung bersama dengan, gula, telur dan ragi, lalu mixer dengan speed rendah.
5. Tuang santan kedalam adonan sedikit demi sedikit dan mixer hingga kalis. Tambahkan garam, dan mixer kembali hingga kalis elastis.
6. Diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat.
7. Kempiskan adonan, lalu timbang @30 gr, lalu bulatkan dan diamkan kurang lebih 10 menit.
8. Ambil 1 buah adonan, lalu pipihkan atau gilas, beri 1 sdt tumisan sarden, lipat setengah lingkaran, lalu pilin pinggirannya seperti bentuk pastel. Ulangi hingga semua bahan habis, dan diamkan kembali hingga mengembang kurang lebih 20 menitan.
9. Goreng menggunakan minya yang banyak dan api kecil hingga matang. Balik sekali saja agar panada tidak terlalu menyerap banyak minyak.

Bagaimana, tidak terlalu sulitkan cara membuat panada sarden diatas. Dengan rasa yang cukup gurih, panada ini sangat pas untuk disajikan sebagai teman minum teh di sore hari.

Demikian informasi resep panada sarden yang bisa kami sampaikan, semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati roti goreng panada ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.