Ikan pari asap dalam bahasa jawa disebut iwak pe, bisa diolah dengan berbagai macam resep masakan. Salah satunya adalah resep penyetan iwak pe yang cukup terkenal di kota Surabaya.
Cara membuat masakan ini cukup mudah dan sederhana, karena bahan dan bumbu yang digunakan juga tidak terlalu banyak. Seperti penyetan yang lain, masakan ini bisa disajikan dengan pelengkap lalapan seperti mentimun, daun kemangi dan sayuran lai sesuai selera. Untuk Sambalnya bisa ditambahkan jeruk limo, agar agar lebih wangi sedap.
Seperti apa cara membuatnya, simak saja resep penyetan iwak pe berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Penyetan Iwak Pe
Baca Juga: Resep Mangut Ikan Asap Gurih dan Lezat Menggugah Selera
Bahan dan Bumbu Penyetan Iwak Pe
Bahan:
- 10 bh cabe merah
- 10 bh cabe rawit (sesuai selera)
- 5 butir bawang merah
- 1 bh tomat besar, belah 4
- 1-2 sdt terasi
- Secukupnya gula dan garam
- 1 bh jeruk limo, belah
Bahan Sambal Penyetan:
- 3 Ikan Pari Asap / Iwak Pe
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- Secukupnya gula dan garam
Pelengkap:
- Nasi Putih
- Tempe Goreng
- Lalapan Timun
- Daun Kemangi
Baca Juga: Resep Balado Ikan Asin Tawar Masakan Sederhana yang Enak dan Lezat
Cara Memasak Ikan Pari:
- Bersihkan dan cuci ikan pari, lalu potong-potong.
- Bumbui ikan dengan semua sisa bahan, lalu tambahkan sedikit air, dan rebus hingga bumbu meresap.
- Goreng ikan hingga matang kecokatan.
Cara Membuat Sambal:
- Goreng cabe merah, cabe rawit dan bawang merah sebentar saja, lalu angkat dan tiriskan.
- Ulek semua bahan sambal yang sudah digoreng dan tambahkan terasi, gula dan garam, ulek jangan terlalu halus. Koreksi rasa.
- Peras jeruk limo di atas sambal, lalu ulek dan ratakan.
- Letakkan Ikan pari goreng bersama tempe diatasnya, lalu penyet.
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan cara membuat penyetan ikan pe diatas. Sajikan bersama dengan nasi putih hangat dan lalapan sesuai selera.
Baca Juga: Resep Lemper Ayam Camilan Enak dan Gurih
Demikian informasi resep penyetan iwak pe yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian spesial ini bersama keluarga tercinta. Salam Istimewa.
