Peda merupakan ikan kembung yang diasinkan, rasanya cukup gurih dan empuk, bisa diolah dengan berbagai resep, salah satunya adalah resep pepes peda kemangi yang satu ini. Paduan ikan peda yang empuk dan gurih bersama dengan bumbu pepes ini menjadikan rasanya semakin sedap sempurna.
Cara membuat pepes peda ini terbilang cukup mudah dan praktis. Ikan peda yang telah dibersihkan, dibalur dengan bumbu halus hingga meresap. Setelah itu dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Pepes ikan peda sudah bisa disajikan, atau bisa juga di bakar diatas teflon terlebih dahulu sebelum disajikan, agar rasanya semakin gurih dan sedap.
Pepes peda ini sangat pas disajikan sebagai menu makan siang ataupun makan malam. Untuk membuatnya sendiri di rumah, simak saja resep pepes peda kemangi berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Pepes Peda Kemangi
Baca Juga: Resep Pepes Tongkol
Bahan dan Bumbu Pepes Peda
Bahan:
- 3 ekor ikan peda merah, cuci bersih
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 1 ikat kemangi, petiki daunnya
- 6 lbr daun salam
- 1 btg serai, ambil putihnya, iris tipis
- 3 lbr daun pisang
- 6 potong lidi untuk menyematkan
- 1 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 5 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt gula
Cara Membuat Pepes Peda Kemangi:
- Cuci ikan peda dan kerok permukaan kulitnya, lalu bilas hingga bersih. SIsihkan.
- Balur ikan peda dengan bumbu halus, dan biarkan hingga meresap sambil menyiapkan bahan lainnya.
- Ambil 1 lembar daun pisang, tata 2 lembar daun salam diatasnya, taruh ikan peda beserta bumbu halus. Tambahkan potongan tomat, seraqi dan daun kemangi. Lipat daun pisang dan sematkan dengan lidi. Ulangi hingga semua bahan habis, dan terbungkus rapi.
- Panaskan kukusan, lalu kukus pepes peda kurang lebih 20 menit hingga matang meresap dan menyatu dengan bumbu.
- Olesi daun pembungkus pepes dengan minyak, lalu bakar diatas teflon hingga harum.
- Angkat dan sajikan selagi hangat bersama dengan nasi putih.
Bagaimana, cukup mudah dan praktiskan cara membuat pepes ikan peda kemangi diatas. Rasanya yang gurih dan sedap sangat pas disajikan untuk menu makan siang ataupun makan malam bersama keluarga di rumah.
Baca Juga: Resep Opor Telur Sajian Praktis yang Enak dan Lezat
Demikian informasi resep pepes peda kemangi yang bisa Anda coba dirumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian spesial ini bersama keluarga. Salam Istimewa.
