Pepes pindang tongkol, masakan yang sederhana namun bisa bikin nafsu makan tidak terkendali ketika menyantap masakan ini. Masakan yang berbahan dasar ikan tongkol yang dibumbui dan dibalut dengan daun pisang ini memang sangat enak dan lezat.
Untuk membuatnya sendiri di rumah, simak saja resep pepes pindang tongkol berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah.
Resep Pepes Pindang Tongkol
Baca Juga: Resep Pepes Peda Kemangi Sedap dan Gurih Menggugah Selera
Bahan dan Bumbu
Bahan:
- 2 ekor ikan tongkol pindang ukuran besar
- 3 lembar daun jeruk
- 3 buah tomat, potong-potong
- daun kemangi secukupnya
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula
- minyak untuk menumis
- beberapa lembar daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 14 buah cabe merah keriting
- 10 buah cabe rawit merah
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 1 sdt ketumbar
- 5 butir kemiri
Cara Membuat Pepes Pindang Tongkol:
- Bersihkan ikan pindang tongkol dari durinya, lalu potong-potong
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan tambahkan sedikit air
- Tambahkan garam, gula dan merica bubuk, biarkan hingga bumbu mulai tanak lalu masukkan potongan ikan tongkol dan aduk hingga bumbu tercampur merata seluruhnya *koreksi rasa
- Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan terlebih dahulu, ambil 2 lembar daun pisang lalu letakkan pindang tongkol berbumbu diatasnya kemudian tambahkan kemangi dan tomat, gulung daun pisang lalu sematkan kedua ujungnya dengan tusuk gigi, lakukan hingga habis
- Kukus ikan selama 30 menit, selanjutnya panggang ikan pepes di teflon dengan api kecil selama 30 menit atau hingga mengering bagian luarnya
- Pepes pindang tongkol siap untuk disajikan.
Tidak sulitkan cara membuat pepes pindang ikan tongkol diatas. Rasanya yang enak, gurih dan sedap sungguh sangat menggugah selera makan. Selamat menikmati.
