Pepes merupakan masakan yang banyak variasi resepnya. Salah satunya adalah resep pepes tahu teri berikut ini yang mempunyai rasa enak dan lezat menggugah selera. Bahannya mudah didapat dan cara membuatnya cukup sederhana dan tidak ribet. Bikin aja sendiri yuk di rumah.
Tahu yang mempunyai tekstur lembut dipadu dengan ikan teri yang asin serta bumbu halus yang sedap akan menghasilkan masakan dengan cita rasa yang sangat lezat. Ketika dipepes, ikan teri dan tahu yang lembut, akan cepat menyerap bumbu, jadi tidak perlu dikukus terlalu lama. Sesaat sebelum dihidangkan, bakar terlebih dahulu pepes tahu diatas bara api atau teflon, agar aroma pepesnya keluar dan bumbunya lebih kesat.
Apabila Anda berniat untuk membuatnya sendiri di rumah, resep pepes tahu teri berikut ini bisa Anda jadikan referensi agar bisa memasak dengan mudah dan rasa yang lezat. Persiapkan semua bahan dan bumbu pepes tahu teri yang akan digunakan.
Resep Pepes Tahu Teri
Bahan dan Bumbu Pepes Tahu Teri
Bahan:
- 1 buah tahu cina besar
- 150 gr teri medan
- 2 btr telur
- 10 buah cabe rawit merah utuh
- 10 buah tomat hijau, iris
- 75 gr daun kemangi
- 6 lembar daun salam
- Daun pisang utk membungkus
Baca Juga: Resep Pepes Ikan Nila
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 buah cabe merah keriting
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jari kunyit
- 1 sdt garam
Cara Membuat Pepes Tahu Teri:
- Cuci tahu hingga bersih, lalu haluskan menggunakan sendok. Sisihkan. Cuci teri medan hingga bersih, tiriskan dan sisihkan.
- Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak agar memudahpkan proses penghancuran bumbu.
- Campur tahu yang telah dihaluskan, teri medan, telur dan bumbu halus. Aduk hingga rata.
- Ambil satu lembar daun pisang, masukkan beberapa sendok adonan tahu diatasnya.
- Tambahkan juga daun kemangi, cabe rawit utuh, daun salam dan irisan tomat hijau. Bungkus, dan semat kedua ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi.
- Kukus pepes tahu hingga matang. Bakar sebentar diatas teflon sebelum disajikan.
- Sajikan selagi hangat.
Bagaimana, cukup mudah dan praktiskan resep pepes tahu teri diatas. Dengan dibakar terlebih dahulu sebelum dihidangkan, aroma pepes yang sedap akan lebih terasa. Sajikan selagi hangat bersama dengan sepiring nasi hangat agar rasanya lebih lezat.
Resep Pepes Tahu Teri Kemangi
Bahan dan Bumbu Pepes Tahu Teri Kemangi
Bahan:
- 2 buah tahu putih besar, berat 1 buah tahu kira-kira 200 gram
- 150 gram teri jengki atau teri medan
- 1 butir telur
- 2 ikat daun kemangi, petik daunnya
- 2 buah tomat, iris iris
- Secukupnya cabe rawit merah utuh
- Secukupnya kaldu bubuk
- Daun salam
- Daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabe merah keriting
- 2 buah rawit merah
- 1 ruas kunyit
Baca Juga: Cara Membuat Pepes Ikan yang Lezat Bikin Ketagihan
Cara Membuat Pepes Tahu Kemangi:
- Cuci tahu hingga bersih, lalu tempatkan didalam wadah dan haluskan tahu menggunakan sendok.
- Tambahkan teri, telur, bumbu halus dan secukupnya kaldu bubuk kedalam wadah, aduk hingga rata.
- Layukan daun pisang diatas kompor sebentar saja. Ambil 1 lembar daun pisang, lalu letakkan daun salam diatasnya.
- Tambahkan adonan tahu bersama dengan irisan tomat, cabe rawit utuh dan daun kemangi. Bungkus dan semat kedua ujungnya menggunakan lidi atau tusuk gigi. Ulangi hingga semua bahan habis.
- Kukus pepes tahu selama kurang lebih 15-20 menit. Bakar sebentar diatas teflon sebelum disajikan.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Baca Juga: Resep Pepes Ikan Mas
Resep Pepes Tahu Teri Telur Asin
Bahan dan Bumbu Pepes Tahu Teri Telur Asin
Bahan:
- 6 kotak tahu putih
- 6 butir telur asin
- 2 butir telur
- Secukupnya ikan teri
- Secukupnya daun kemangi, cuci bersih lalu tiriskan
- Secukupnya tusuk gigi
- Secukupnya cabe rawit utuh (opsional)
- Daun pisang untuk membungkus
Bumbu:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabe keriting
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- Secukupnya kaldu jamur
Baca Juga: Resep Asem Asem Ayam
Cara Membuat Pepes Tahu Teri Telur Asin:
- Siapkan wadah, masukkan tahu dan hancurkan menggunakan sendok hingga halus. Tiriskan agar tidak terlalu berair.
- Haluskan semua bahan bumbu hingga halus, campurkan dengan tahu yang telah dihancurkan bersama dengan ikan teri dan telur. Aduk hingga rata dan tambahkan daun kemangi. Aduk lagi hingga rata.
- Panaskan daun pisang diatas api sebentar saja, agar tidak terlalu kaku dan mudah dibentuk.
- Ambil 1 lembar daun pisang, tambahkan 2 sdm adonan tahu, letakkan telur asin ditengahnya, lalu tambahkan lagi 2 sdm adonan tahu hingga telur asin tertutup.
- Tambahkan cabe rawit utuh, lalu bungkus daun pisang dan sematkan kedua ujungnya menggunakan tusuk gigi ataupun lidi.
- Kukus pepes tahu hingga matang, kurang lebih 15-20 menit. Bungkus tutup kukusan menggunakan serbet, hal ini agar air kukusan tidak jatuh ke bungkusan tahu.
- Sajikan selagi hangat. Bila perlu, bakar terlebih dahulu diatas teflon sesaat sebelum dihidangkan.
Demikian informasi resep dan cara membuat pepes tahu teri yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat Mencoba dan menikmati sajian pepes tahu ini bersama keluarga di rumah.
