Ikan tongkol merupakan salah satu bahan masakan yang cukup ekonomis, enak dan kaya akan protein. Ikan ini bisa diolah menjadi berbagai macam resep masakan, salah satunya adalah resep pepes tongkol yang banyak disukai orang.
Cara membuat pepes tongkol ini cukup sederhana, karena bahan dan bumbu yang digunakan sudah pasti banyak tersedia didapur, seperti bawang merah dan putih, cabe, kemiri, kunyit, lengkuas, tomat dan sebagainya. Bumbu-bumbu inilah yang menjadikan masakan ini mempunyai aroma yang khas dan menggugah selera. Walaupun resepnya cukup sederhana, namun citarasa sunggguh sangat enak luar biasa.
Penasaran ingin membuatnya dirumah? Simak resep pepes tongkol yang enak dan lezat berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu pepes tongkol yang dibutuhkan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Pepes Tongkol
Bahan dan Bumbu Pepes Tongkol
Bahan:
- 1/4 kg ikan tongkol fillet
- Kemangi
- Secukupnya daun pisang, untuk membungkus
Bumbu Halus:
- 12 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 5 biji cabai merah
- 10 biji cabai rawit
- 2 butir kemiri
- 1 buah terasi
- Secukupnya gula merah, sesuai selera
Bumbu Tambahan:
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdm air asam jawa
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula
- 1 sdt kaldu jamur
Baca Juga: Cara Membuat Pepes Ayam Sedap dan Gurih Mengguggah Selera
Cara Membuat Pepes Tongkol:
- Cuci ikan tongkol, lalu kukus hingga matang. Setelah matang, diamkan hingga cukup dingin lalu suwir-suwir daging tongkol sesuai selera. Sisihkan.
- Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender, tambahkan secukupnya minyak untuk memudahkan proses penghancuran bumbu.
- Panaskan secukupnya minyak untuk menumis, lalu tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan lengkuas, kunyit bubuk, daun jeruk, air asam jawa, gula, garam dan kaldu jamur. Aduk hingga rata dan masak hingga air menyusut. Koreksi rasa.
- Siapkan daun pisang, lalu tambahkan tumisan bumbu bersama dengan tongkol suwir. Bumbunya yang banyak ya, biar lebih sedap, tambahkan juga kemangi diatasnya.
- Gulung daun pisang dan semat kedua ujungnya menggunakan lidi atau tusuk gigi. Ulangi hingga semua bahan habis.
- Siapkan kukusan, dan kukus pepes kurang lebih 15 menit hingga keluar bau harumnya.
- Angkat pepes, dan bakar sebentar sesaat sebelum disajikan.
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan resep pepes tongkol diatas. Aroma pepes yang sangat khas ini sangat menggugah selera makan.
Baca Juga: Resep Pepes Ikan Mas yang Enak dan Mudah Cara Membuatnya
Demikian informasi resep dan cara membuat pepes tongkol yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi resep pepes ini bisa bermanfaat bagi Anda dan keluarga. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati hidangan pepes tongkol yang enak dan lezat ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
