Punya stok ikan mas, tapi bingung mau dimasak apa? Coba saja resep pesmol ikan mas berikut ini, rasanya yang asam, manis, pedas dan gurih berpadu menjadi satu, menjadikan cita rasanya yang khas dan sangat menggugah selara.
Pesmol ikan merupakan salah satu masakan yang banyak digemari oleh banyak orang. Ikan yang dimasak dengan bumbu kuning pesmol ini sungguh sangat enak dan lezat. Cara membuat pesmol ikan ini sebenarnya cukup mudah dan praktis, bahan dan bumbunya juga cukup sederhana, sehingga Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Seperti apa cara membuatnya, simak resep pesmol ikan mas berikut ini, persiapkan bahan dan bumbu yang akan digunakan.
Resep Pesmol Ikan Mas
Bahan dan Bumbu Pesmol Ikan Mas
Bahan:
- 1 kg ikan mas
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1 buah timun, potong korek api
- 2 buah cabe merah, buang bijinya, iris memanjang
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 1 buah jeruk nipis
- 400 ml air
- 100 ml santan kental
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Resep Pesmol Ikan Kembung Enak Gurih dan Lezat Menggugah Selera
Bumbu Halus:
- 7 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas
- 6 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
Bumbu Lainnya:
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt cuka
Baca Juga: Resep Ikan Tongkol Balado Gurih dan Pedasnya Mantap
Cara Membuat Pesmol Ikan Mas:
- Cuci ikan mas hingga bersih, buang sisik dan insangnya, lalu beri perasan air jeruk nipis, diamkan beberapa saat lalu bilas lagi dengan air. Sisihkan.
- Kupas wortel dan timun, lalu potong-potong bentuk korek api, beri sedikit garam, lalu remas-remas dan tunggu beberapa saat hingga layu, lalu bilas dengan air hingga bersih. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng hingga benar-benar panas, lalu goreng ikan mas hingga kering, angkat dan tiriskan.
- Pansakan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus bersama dengan serai dan daun salam hingga harum.
- Tambahkan air dan santan kental kedalam tumisan, aduk hingga rata, lalu tambahkan juga gula, garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan cuka. Aduk lagi hingga rata, dan masak hingga mendidih, sambil sesekali diaduk. Koreksi rasa.
- Setelah mendidih, masukkan ikan mas yang telah digoreng, tambahkan potongan wortel dan timun, serta cabe merah iris. Aduk hingga rata, dan masak hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan resep pesmol ikan mas ini. Berpadunya rasa asam, manis, pedas dan gurih, membuat masakan ini sangat cocok disajikan untuk makan siang maupun makan malam untuk keluarga Anda di rumah.
Baca Juga: Resep Lapis Daging Sapi Enak dan Gurih Serta Mudah Dibuat
Demikian informasi resep dan cara membuat pesmol ikan mas yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi resep ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat Memasak.
