Punya stok ikan nila? Coba saja resep pesmol ikan nila, lembutnya daging ikan yang berpadu dengan rasa asam, manis, gurih dan pedas ini akan semakin menggugah selera makan siang atau makan malam Anda.
Bumbu pesmol yang unik dan khas ini berasal dari rempah yang terdiri atas bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe dan kemiri dan beberapa bahan lain. Setelah itu dicampur atau dimasak dengan ikan yang telah digoreng terlebih dahulu, hingga bumbu pesmol meresep. Agar ikan yang telah dimasak tidak berbau amis, lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis dan garam terlebih dahulu sebelum digoreng.
Nah, seperti apa resep pesmol ikan nila ini, simak cara membuatnya berikut ini.
Resep Pesmol ikan nila
Bahan dan Bumbu Pesmol Ikan Nila
Bahan:
- 1 kg ikan nila
- 200 ml santan
- Secukupnya gula garam dan kaldu bubuk
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 2 buah cabai merah, iris kasar
- 5 buah cabai rawit, biarkan utuh
- Sedikit Cuka masak.
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 cm kunyit
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu lainnya:
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
Baca Juga: 4 Resep Bumbu Ikan Bakar Spesial Super Lezat
Cara Membuat Pesmol Ikan Nila:
- Cuci ikan nila hingga bersih, lalu kerat-kerat dan buang sisiknya. Lumuri dengan garam dan perasan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat kurang lebih 30 menit. Lalu goreng hingga kering dan matang. Angkat dan sisihkan.
- Haluskan bumbu halus, lalu tumis bersama dengan bumbu lainnya hingga harum. Tambahkan santan dan masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan, lalu tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan sedikit cuka masak.
- Koreksi rasa, apabila sudah dirasa pas, tambahkan daun bawang, cabai merah iris, cabai rawit utuh. Masak hingga airnya surut.
- Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.
Bagaimana, cukup mudah dan praktiskan resep pesmol ikan nila ini.
Bagi Anda yang tidak menyukai santan, berikut ini resep pesmol ikan nila tanpa menggunakan santan yang bisa Anda coba di rumah.
Baca Juga: Resep Tongkol Suwir Pedas Manis Spesial
Resep Pesmol Ikan Nila Tanpa Santan
Ikan nila yang telah di goreng matang lalu dilumuri dengan bumbu pesmol.
Bahan dan Bumbu Pesmol Ikan Nila Tanpa santan
Bahan:
- 2 ekor ikan nila ukuran sedang, siangi dan cuci hingga bersih.
- 1 buah jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah keriting
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 3 btr kemiri
- Daun jeruk utuh
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- Secukupnya kaldu bubuk
- 300 ml air
Bahan pelengkap:
- Secukupnya daun bawang, iris serong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 10 buah cabe rawit
Cara Membuat Pesmol Ikan Nila:
- Siangi sisik ikan nila, lalu cuci hingga bersih, lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan beberapa saat lalu goreng hingga matang.
- Haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum dan tambahkan daun jeruk. Tambahkan juga gula, garam dan kaldu bubuk, aduk hingga rata dan koreksi rasa.
- Apabila rasa sudah pas, masukkan daun bawang, tomat dan cabai rawit utuh, aduk hingga rata dan masak sebentar saja hingga agak layu, lalu matikan api.
- Campurkan ikan goreng dengan bumbu pesmol.
- Pesmol ikan nila siap dihidangkan. Sajikan bersama dengan nasi hangat.
Baca Juga: Resep Rendang Ayam Enak dan Lezat Pilihan Ekonomis Masakan Anda
Demikian resep dan cara membuat pesmol ikan nila yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak.
