Ikan bandeng mempunyai testur daging yang cukup lembut dan bisa di olah menjadi berbagai macam masakan. Salah satunya adalah resep pindang bandeng yang bercita rasa manis dan gurih, sangat enak dinikmati sebagai pendamping nasi uduk ataupun lontong sayur.
Masakan yang berasal dari Betawi ini memiliki ciri khas bumbu kecapnya yang cukup pekat. Masakan ini sering disajikan pada acara-acara khusus seperti imlek atau acara keluarga lainnya, namun bisa juga disajikan bersama dengan nasi uduk sebagai lauk pendamping.
Untuk membuat sendiri pindang bandeng ini cukup praktis dan bumbu yang digunakan juga cukup sederhana. Simak saja resep pindang Betawi berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti berikut.
Resep Pindang Bandeng khas Betawi
Baca Juga: Resep Bandeng Goreng Sambal Kemangi Lembut Gurih Mengguggah Selera
Bahan dan Bumbu Pindang Bandeng:
Bahan:
- 1 ekor ikan bandeng, potong sesuai selera
- 6 sdm kecap manis (bisa dikurangi atau ditambah, sesuaikan sesuai selera masing masing)
- 2 buah tomat, belah 4
- 3 buah cabe merah
- Secukupnya cabe rawit sesuai selera
- 1/2 sdt merica
- Secukupnya air
- Secukupnya gula dan garam
- Secukupnya air asam jawa
Bumbu Bakar:
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas jahe, kupas
- 1 ruas kunyit, kupas
Cara Membuat Pindang Bandeng:
- Cuci ikan bandeng hingga bersih, lalu balur dengan jeruk nipis dan diamkan kurang lebih 15 menit, lalu cuci kembali. Tiriskan dan eri ikan bandeng dengan kecap manis. Balur hingga rata dan diamkan kembali kurang lebih 15 menit.
- Bakar bumbu bakar diatas teflon hingga harum, sisihkan.
- Masak air dalam wajan hingga mendidih, lalu masukkan bumbu bakar dan masak hingga harum
- Masukkan ikan bandeng bersama dengan tomat dan cabe rawit, tambahkan juga kecap, air asam jawa, gula, garam dan merica. Aduk hingga rata dan koreksi rasa, apabila sudah pas masak hingga bumbu meresap dan ikan matang.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Bagaimana, tidak sulitkan cara membuat pindang bandeng khas Betawi di atas ini. Meskipun cara memasaknya cukup sederhana, namun rasanya sangat enak, manis, gurih dan lezat. Sangat pas disajikan bersama dengan nasi uduk ataupun lontong sayur.
Baca Juga: Resep Sayur Tempe Cabe Ijo Masakan Sederhana Gurih dan Lezat
Demikian informasi resep pindang bandeng khas Betawi yang bisa Anda coba di rumah. Semoga inforrmasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian spesial ini bersama keluarga. Salam Istimewa.
