Resep sate rembiga khas Lombok ini mempunyai cita rasa pedas yang menyengat dan manis. Sangat nikmat disajikan bersama dengan sepiring nasi putih yang masih hangat ataupun lontong, dan pedasnya selalu bikin nagih.
Sate Rembiga ini merupakan salah satu ikon kuliner khas pulau Lombok. Rembiga sendiri merupakan nama salah satu kelurahan yang berada di kecamatan Selaparang, kota Mataram.
Untuk menikmati masakan ini, memang paling enak datang langsung ke tempatnya, namun apabila Anda belum mempunyai rencana ke Lombok, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahan utama yang diperlukan adalah daging sapi has luar. Simak saja resep sate Rembiga dibawah ini.
Resep Sate Rembiga
Baca Juga: Resep Sate Usus Angkringan Pedas Manis dan Gurih Menggugah Selera
Bahan dan Bumbu Sate Rembiga
Bahan 1 :
- 300 g daging sapi has luar, potong melebar setebal 2 cm, lalu pukul-pukul dan potong dadu
Bahan 2 (Bumbu Halus):
- 5 siung Bawang Putih
- 7 buah Cabe Merah Rebus
- 5 buah Cabe Rawit
- 1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
- 1 sdt Terasi Bakar
- 1 1/2 sdt Garam
- 1 sdm Gula Pasir
- 50 g Gula Merah, disisir
- 1 kelereng Asam (tanpa biji)
- 1 buah Tomat, buang bijinya
- 2 buah Jeruk Limau, peras dan ambil airnya saja
- 1 sdm Minyak Kelapa
Bahan 3:
- 20 buah Tusuk Sate
- 1 sdm Minyak Kelapa, untuk olesan pan
- Lontong,
- Rajangan Bawang Merah
- Cabe Rawit Hijau sesuai selera
Baca Juga: Resep Sate Klopo Surabaya Sederhana Gurih dan Lezatnya Juara
Cara Memasak Sate Rembiga:
- Haluskan semua bahan 2 bisa di uleg ataupun di blender.
- Lumuri daging dengan bumbu halus hingga tercampur rata, lalu diamkan kurang lebih 1 jam agar bumbu meresap.
- Tusuk setiap 4 potong daging dengan sebatang tusuk sate, ulangi hingga semua bahan daging habis.
- BAkar sate hingga matang, sambil sesekali di olesi sisa bumbu.
- Sajikan sate dengan lontong, bawang merah rajang dan cabe rawit rajang.
Bagaimana, tidak terlalu sulit kan cara membuat sate rembiga diatas. Rasanya yang pedas manis selalu menggugah selera makan dan bikin nagih.
Baca Juga: Resep Daging Bumbu Bacem Empuk Gurih dan Legit Manis
Demikian informasi resep sate rembiga yang bisa kami sampaikan. Semoga informasi resep ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian spesial ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
