Usus ayam memiliki penggemar tersendiri, bagi Anda yang suka bahan masakan ini, Anda bisa mencoba resep sate usus angkringan. Sate dengan rasa pedas manis dan gurih ini sangat pas disajikan bersama dengan bubur ayam, soto atau sepiring nasi hangat.
Cara membuat sate usus ala angkringan ini cukup mudah, cukup dengan bumbu-bumbu dasar yang biasa ada di dapur, Anda sudah bisa membuat masakan yang enak, gurih dan lezat.
Untuk lengkapnya, simak saja resep sate usus angkringan berikut ini, persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Sate Usus Angkringan
Baca Juga: Resep Sate Klopo Surabaya Sederhana Gurih dan Lezatnya Juara
Bahan dan Bumbu Sate Usus Angkringan
Bahan:
- 300 gr usus ayam
Bahan rebusan usus:
- 1 btg serai, ambil putihnya geprek
- 1 ruas jempol jahe, kupas lalu geprek
- 3 lbr daun jeruk
Bumbu Halus:
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah, buang bijinya
- 10 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera, bisa skip kalau tidak suka pedas)
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
Baca Juga: Resep Sate Taichan Enak Gurih dan Empuk
Bahan pelengkap:
- 1 btg serai besar ambil putihnya, geprek
- 1 ruas jempol jahe, kupas lalu geprek
- 1 lbr daun salam
- 4 lbr daun jeruk
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdm gula merah
- Secukupnya gula dan garam sesuai selera
- 200 ml air
Cara Membuat Sate Usus:
- Cuci bersih usus ayam menggunakan air yang mengalir hingga bersih.
- Rebus usus dengan bahan rebusan hingga usus empuk. Masak hingga matang, lalu tiriskan dan sisihkan.
- Tumis dengan sedikit minyak bumbu halus, serai, jahe, gula merah, daun salam dan daun jeruk hingga harum, matang dan tanak.
- Setelah bumbu matang, masukkan usus yang telah direbus, lalu tambahkan kecap manis, gula dan garam. Aduk hingga rata lalu beri air, aduk kembali hingga rata. Masak hingga bumbu meresap kedalam usus dan air menyusut. Koreksi rasa.
- Setelah matang, tunggu hingga dingin, lalu tusuk usus pada tusukan sate sesuai selera. Oles oles dengan sisa bumbu diatas usus yang telah ditusuk. Panggang sebentar diatas bara api. Siap disajikan.
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan cara membuat sate usus ala angkringan diatas. Rasanya yang pedas manis dan gurih ini sangat pas disajikan sebagai lauk pedamping bubur ayam ataupun soto.
Baca Juga: Resep Botok Cumi Tahu Enak Gurih dan Lezat
Demikian informasi resep sate usus angkringan yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian spesial ala angkringan ini bersama keluarga. Salam Istimewa.
