Resep sayur asem jawa yang satu ini layak dijadikan sebagai menu makan siang yang enak dan menyegarkan, apalagi dinikmati dengan tambahan sambal tomat, tahu, tempe dan ayam goreng, nikmatnya sungguh sangat luar biasa.
Sayur asem Jawa, khususnya Jawa Timur ini cukup berbeda dengan sayur asem Jakarta, rasa asam segarnya kebanyakan berasal dari belimbing wuluh. Namun apabila susah untuk mendapatkan belimbing wuluh, Anda masih bisa menggunakan asam jawa.
Nah seperti apa cara membuatnya, simak resep sayur asem jawa berikut ini. Persiapkan bahan dan bumbu yang digunakan.
Resep Sayur Asem Jawa
Bahan dan Bumbu Sayur Asem Jawa
Bahan:
- 1 ikat kangkung
- 5 lonjor kacang panjang
- Setengah kol
- 1 buah labu siam
- 1 buah krai, sejenis timun muda
- 1 genggam ale
- 1 buah jagung manis, potong menjadi 5 bagian
- 1 ruas lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 2 asam jawa
- Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk
- Secukupnya air
Bumbu Halus:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 5 biji cabe rawit
- 2 biji cabe merah
- 1 sachet terasi abc
Cara Membuat Sayur Asem Jawa:
- Cuci semua sayuran hingga bersih, lalu potong sesuai selera.
- Haluskan semua bahan bumbu halus dengan cara diblender ataupun di uleg sesuai selera. Sisihkan.
- Masak air menggunakan panci hingga mendidih, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi, bersama daun salam, lengkuas dan asam jawa. Masak hingga mendidih kembali.
- Masukkan semua sayuran, kecuali ale, masak hingga sayur matang.
- Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, apabila sudah pas, masukkan ale, masak dan aduk sebentar.
- Angkat dan sajikan.
Bagaimana, cukup mudah dan praktiskan resep sayur asam jawa ini. Rasanya yang enak dan segar sangat cocok disantap untuk makan siang bersama keluarga di rumah.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Acar Kuning Enak Menyegarkan
Demikian informasi resep dan cara membuat sayur asem jawa yang bisa kami sampaikan. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah mengunjungi ResepIstimewa.com. Selamat Memasak.
