Sayur sop bening merupakan salah satu masakan yang gurih dan menyegarkan. Sangat cocok dihidangkan untuk acara makan siang, ditambah dengan lauk ayam goreng atau tahu dan tempe, masakan ini sudah cukup sedap untuk dinikmati bersama keluarga. Resep sayur sop bening ini cukup praktis dan simpel cara membuatnya. Bumbunya juga cukup sederhana.

Selain rasanya yang gurih dan menyegarkan, sayur ini juga cukup menyehatkan. Bahan yang digunakan juga cukup ekonomis, seperti wortel, kentang, buncis dan kubis beserta daun bawang dan seledri. Bisa juga ditambahkan potongan daging ayam ataupun daging sapi.

Nah bagi Anda yang ingin memasaknya di rumah, simak resep sayur sop bening berikut ini.

Resep Sayur Sop Bening

Bahan:

2 buah wortel, potong-potong.
1 buah kentang, potong kotak
Secukupnya buncis dan kubis
2 butir bawang merah, geprek.
3 siung bawang putih, geprek.
2 buah daun bawang, potong panjang.
3 batang seledri, potong.
1/2 sdt kaldu bubuk.
Secukupnya gula, garam dan merica
2 sdm minyak.
400ml air.
Bawang goreng.

Cara Membuat Sayur Sop Bening:

Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tumis sebentar saja agar tidak gosong.
Tambahkan air, masak hingga mendidih, lalu masukkan wortel dan kentang.
Tambahkan gula, garam, merica dan kaldu bubuk. Masak hingga kentang agak empuk, setelah itu masukkan buncis dan kubus. Tunggu hingga mendidih dan koreksi rasa.
Apabila sudah pas, matikan api, dan pindahkan kedalam wadah. Tunggu beberapa saat hingga suhu sop tidak terlalu panas, lalu taburi dengan daun bawang, seledri dan bawang goreng.

Bagaimana, cukup simpel dan praktis kan resep sayur sop bening ini. Sajikan bersama nasi hangat dengan lauk kesukaan Anda.

Sayur sop dengan tambahan daging sapi akan semakin menambah gurih dan sedap. Simak resep sayur sop bening daging berikut ini.

Resep Sop Bening Daging

Bahan:

250 gr daging sapi
1 buah wortel, potong sesuai selera
2 buah kentang, kupas lalu potong dadu
2 siung bawang putih, geprek
1/2 buah pala, geprek
1 batang seledri, iket simpul
1 batang daun bawang, iris
Secukupnya gula, garam, dan kaldu bubuk
Secukupnya bawang untuk taburan

Baca Juga: Resep Capcay Goreng Lezat Praktis dan Mudah Dibuat di Rumah

Cara Membuat Sop Bening Daging:

Rebus daging sapi dengan air hingga terendam semuanya, rebus kurang lebih 20 menit. Lalu angkat dan buang airnya.
Rebus kembali daging sapi dengan air yang baru hingga mendidih, lalu tambahkan bawang putih dan pala yang telah digeprek.
Tambahkan wortel dan kentang. Masak hingga empuk. Setelah itu, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, seledri dan irisan daun bawang.
Koreksi rasa, apabila sudah pas, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Nah demikian 2 resep sayur sop bening yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak.