Ingin membuat masakan yang bernuansa Betawi, Resep semur daging Betawi berikut ini bisa menjadi salah satu pilihan yang bisa Anda hadirkan di rumah. Semur yang kaya akan bumbu rempah yang harum ini sangat pas disajikan bersama dengan nasi uduk ataupun ketupat sayur.
Semur daging betawi ini merupakan salah satu makanan yang sering di hidangkan diberbagai perayaan, seperti hari raya lebaran. Cita rasanya yang lezat dengan bumbu rempah yang kuat, menjadikan sajian ini favorit ditengah keluarga.
Cara membuat semur daging betawi ini ternyata cukup mudah untuk Anda coba sendiri di rumah. Dengan takaran bumbu yang tepat dan cara masak yang benar, tentu akan dihasilkan masakan yang enak dan lezat. Nah, seperti apa resepnya, simak saja resep semur daging betawi berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Semur Daging Betawi
Bahan dan Bumbu Semur Daging
- 1 kg daging sapi, potong sesuai selera
- 5 butir telur rebus
- 1 liter air
- 3 butir cengkeh
- 1 ruas jempol lengkuas, geprek
- 1 btg sereh, geprek
- 3 lbr daun salam
- Secukupnya gula, garam, kaldu jamur dan lada
- kecap manis (sesuai selera, saya pakai agak banyak)
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 1 sejempol jahe
Baca Juga: Resep Semur Daging Kentang Praktis Enak Manis dan Gurih
Cara Membuat Semur Daging Betawi:
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, sereh, daun salam dan cengkeh. Tumis hingga bumbu harum dan matang.
- Masukkan potongan daging ke dalam tumisan bumbu, lalu tambahkan air dan kecap secukupnya. Masak hingga daging empuk (daging bisa di presto terlebih dahulu selama kurang lebih 30 menit, agar lebih cepat empuk).
- Setelah daging empuk, masukkan telur rebus. Tambahkan kecap lagi hingga kuah berwarna hitam. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur dan lada. Aduk hingga rata dan koreksi rasa. Masak sebentar hingga kuah mengental.
- Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
Bagaimana, cukup mudah dan sederhanakan cara membuat semur daging betawi di atas. Rasanya yang enak dan lezat sangat pas disajikan bersama dengan nasi uduk.
Baca Juga: Resep Oseng Oseng Mercon Gurih dan Super Pedas Menggugah Selera
Demikian informasi resep semur daging betawi yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian spesial ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
