Kali ini ResepIstimewa akan membagikan resep semur daging sapi, salah satu masakan yang bercita rasa tinggi yang menjadi favorit masyarakat Indonesia. Semur daging sapi merupakan masakan khas Nusantara yang mempunyai ciri khas kuah kecap kental hitam kecokelatan. Kuahnya yang meresap hingga ke serat-serat daging menjadikan masakan ini sungguh lezat menggoda selera.
Tak hanya berkuah kental, terkadang semur daging ini juga disajikan dengan kuah yang agak encer. Meskipun begitu, rasanya tetap sama enaknya, serta cara membuat semur daging sapi ini juga mudah. Selain daging sapi, untuk isiannya juga bisa ditambahkan dengan telur, tahu, kentang, atau soun. Daging sapi juga bisa digantikan dengan daging kambing ataupun ayam.
Untuk menghasilkan daging yang empuk, rendam daging terlebih dahulu sebelum dimasak. Anda bisa menggunakan air mendidih, dicampur dengan gula jawa, atau bisa juga dibungkus dengan daun pepaya terlebih dahulu.
Penasaran dengan bagaimana cara membuat semur daging sapi yang empuk dan lezat ini. Simak kumpulan resep semur daging sapi berikut ini. Persiapkan bahan dan bumbu yang akan digunakan, dan ikuti langkah membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Semur Daging Sapi
Bahan dan Bumbu Semur Daging Sapi
Bahan:
- 500 gr Daging sapi, potong sesuai selera
- 3 lembar daun salam
- 1 buah serai
- Secukupnya garam, gula dan penyedap rasa
- 3 sdm kecap manis 3
- 1 liter air
- Secukupnya minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 sdt merica butir
- 1 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
Baca Juga: Resep Asem Asem Daging Sapi Pedas Segar Menggugah Selera
Cara Membuat Semur Daging Sapi:
- Siapkan semua bahan, tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan daun salam dan serai, tumis sampai tercium aroma harum dan matang. Lalu tambahkan garam, gula dan penyedap rasa.
- Masukkan daging sapi, lalu aduk sampai bumbu merata dan meresap.
- Setelah bumbu sudah meresap dan daging sudah berubah warna dan empuk, lalu tambahkan air. Masak sampai air setengah menyusut, kemudian tambahkan kecap manis.
- Koreksi rasa, apabila sudah pas, masak sampai air mengering dan mengeluarkan minyak.
- Semur Daging Sapi siap dinikmati bersama nasi hangat.
Untuk isian, semur daging sapi bisa juga di tambahkan kentang atau bahan lainnya, simak resep-nya di halaman selanjutnya.
