Serundeng daging merupakan masakan yang berbahan dasar parutan kelapa yang dicampur dengan daging sapi yang dimasak kering dan memiliki rasa yang gurih. Untuk membuatnya di rumah, resep serundeng daging berikut ini bisa Anda jadikan referensi dalam memasaknya. Simak saja yuk.
Serundeng sekilas mirip dengan abon, namun lebih kasar dan tidak terbuat dari daging, melainkan parutan kelapa. Selain berbahan dasar dari parutan kelapa, Anda bisa berkreasi dengan menambahkan beberapa bahan lain seperti daging sapi, daging ayam ataupun kacang tanah. Dalam artikel ini kami akan menyajikan resep serundeng yang dicampur dengan daging sapi.
Cara membuat serundeng daging ini sebenarnya cukup mudah dan praktis, serta Anda bisa memasaknya dalam jumlah besar agar bisa dijadikan stok. Penasaran bagaimana cara membuatnya, simak saja resep serundeng daging berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Serundeng Daging
Baca Juga: Resep Gulai Daging Sapi Enak dan Lezat Menggugah Selera
Bahan dan Bumbu Serundeng Daging
Bahan:
- 1/2 kg daging sapi
- 1 butir kelapa mengkal (separuh muda)
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdm gula merah, sisir
- 1 sdt garam
- Sedikit asam
- Air kelapa
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
Baca Juga: Resep Abon Ayam Kering Praktis Awet dan Tahan Lama
Cara Membuat Serundeng Daging:
- Parut kelapa lalu sangrai hingga kering. Sisihkan.
- Potong-potong daging melintang dan iris tipis, setelah itu ungkep dengan air kelapa beserta bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, gula merah, garam dan asam. Ungkep hingga daging empuk.
- Setelah daging cukup empuk, masukkan parutan kelapa yang telah di sangrai.
- Tutup dan masak menggunakan api kecil hingga kering dan bumbu meresap kedalam parutan kelapa.
- Angkat dan sajikan.
Bagaimana, cukup mudah dan praktiskan cara membuat serundeng daging diatas. Rasanya yang enak dan gurih dari kelapa yang disangrai yang berpadu dengan gurihnya daging sapi, menjadikan masakan ini cocok disajikan setiap saat, serta bisa dijadikan stok makanan di rumah.
Baca Juga: Resep Rica Rica Daging Sapi Empuk Pedas dan Gurih Menggugah Selera
Tips:
- Agar diperoleh rasa yang lebih gurih dan kering, sebaiknya parutan kelapa disangrai terlebih dahulu.
- Pilihlah daging sapi bagian sengkel yang masih segar dan berwarna merah.
- Sebelum diungkep, Anda bisa mempresto daging telebih dahulu agar daging cepat empuk dan tentunya mempersingkat waktu.
Demikian informasi resep serundeng daging yang bisa Anda coba dan praktekkan di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati hidangan yang enak dan gurih ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
