Resep Sop Buntut Sapi. Sop buntut merupakan salah satu hidangan yang menjadi favorit banyak orang. Rasanya yang sedap dan gurih menjadikan salah satu alasannya. Cara membuat sop buntut sapi ini hampir sama dengan sop daging sapi lainnya.
Sop buntut sapi ini biasanya dihidangkan bersama bahan pelengkap seperti kentang, wortel dan buncis, serta dipadu dengan bumbu rempah seperti cengkeh, pala dan kayu manis. Agar didapat tekstur buntut yang lunak, buntut sapi perlu untuk direbus dua kali, Anda bisa menggunakan panci presto untuk menghemat waktu merebus.
Nah, bagi Anda yang ingin memasaknya sendiri di rumah, resep sop buntut sapi berikut ini bisa Anda jadikan referensi dalam memasaknya. Persiapkan bahan dan bumbu yang diperlukan, lalu ikuti panduan memasaknya seperti dibawah ini.
Resep Sop Buntut Sapi
Bahan dan Bumbu Sop Buntut Sapi
Bahan:
- 250 gr buntut sapi
- 1 buah wortel, potong
- 1 buah kentang, potong dadu
- Secukupnya buncis
- 3 butir bawang merah, goreng agak garing
- 3 buah cengkih
- 3 cm kayu manis
- Secukupnya daun bawang, potong kasar
- Secukupnya daun seledri, potong kasar
- Secukupnya garam & kaldu bubuk
- Secukupnya bawang goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
- 1 sdm merica
- 3 siung bawang putih
- 1/4 buah pala
Baca Juga Resep Sop lainnya:
Resep Sop Konro Makassar Enak Gurih dan Lezat
Resep Sop Ayam Pak Min Klaten Gurih Enak dan Sederhana
Resep Sop Iga Sapi Kuah Gurih Nikmat dan Lezat
Cara Membuat Sop Buntut Sapi:
- Cuci buntut sapi hingga bersih, lalu rebus hingga empuk. Buang air rebusan pertama, lalu rebus lagi.
- Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis hingga harum dan matang.
- Setelah cukup matang, masukkan bumbu halus kedalam rebusan buntut sapi bersama dengan cengkeh dan kayu manis.
- Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk dan masak sebentar.
- Masukkan wortel, kentang dan buncis kedalam rebusan. Masak hingga sayuran matang.
- Tambahkan daun bawang, seledri dan bawang goreng, sesaat sebelum sop buntut diangkat.
- Sajikan selagi hangat.
Bagaimana, cukup mudah dan praktiskan resep sop buntut sapi diatas. Rasanya yang sedap, gurih dan menghangatkan, sangat pas disajikan ketika cuaca sedang dingin. Tambahkan juga emping goreng, bawang goreng dan sambal agar semakin menambah nikmat.
Sebagai alternatif, Anda juga bisa mencoba resep sop buntut yang dicampur dengan daging sapi berikut ini.
Resep Sop Buntut Sengkel
Bahan dan Bumbu Sop Buntut
Bahan:
- 1/2 kg buntut sapi, bersihkan
- 1/4 kg daging sapi sengkel
- 3 batang wortel, potong potong
- 1 buah kentang, potong potong
- 1 buah tomat, belah 6
- Secukupnya air matang
- Secukupnya garam dan kaldu jamur
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm jahe, geprek
Bumbu Tambahan:
- 1/2 sdt bunga lawang bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 5 butir cengkeh
- 5 cm kayu manis
- 1/2 sdt pala yg sudah dihaluskan
- 2 batang seledri, potong potong
- 2 batang daun bawang, potong potong
Pelengkap:
- Sambal
- Bawang goreng
- Daun bawang,
- seledri potong-potong kecil
Cara Memasak Sop Buntut:
- Didihkan secukupnya air, lalu masukkan buntut sapi dan rebus hingga berubah warna. Angkat dan buang air rebusannya.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis bersama jahe hingga harum. Tambahkan air dan bumbu tambahan kedalam tumisan. Masak hingga mendidih.
- Masukkan buntut sapi dan daging sengkel, bumbui dengan garam dan kaldu jamur. Masak hingga buntut sapi agak empuk.
- Tambahkan wortel dan kentang. Masak hingga kentang lembut, lalu tambahkan tomat, dan tunggu hingga mendidih lagi.
- Koreksi rasa, apabila sudah pas, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng, daun bawang, seledri, emping dan sambal.
Baca Juga Resep Masakan yang lainnya:
Resep Udang Bakar Madu Manis Gurih dan Spesial
Resep Bacem Tahu Tempe Legit Manis dan Praktis
Demikian informasi resep dan cara membuat sop buntut sapi yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi resep ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian sop buntut yang sedap dan gurih bersama keluarga tercinta di rumah. Salam Istimewa.
