Soto merupakan salah satu menu harian yang sering disajikan di rumah. Tak heran memang, resep soto ayam bening rumahan, selain rasanya yang enak, gurih dan menyegarkan, cara membuatnya juga tidak terlalu sulit.
Sajian ini akan terasa lebih nikmat apabila disajikan dengan pelengkap seperti soun, kol dan tauge, dengan tambahan bubuk koya, sambal, kecap manis dan jeruk nipis, rasanya jadi lebih gurih, pedas dan menyegarkan.
Nah, untuk Anda yang ingin menjadikan menu harian di rumah, simak saja resep soto ayam bening rumahan berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Soto Ayam Bening Rumahan
Baca Juga: Resep Soto Ayam Santan Sedap dan Gurihnya Menggugah Selera
Bahan:
- 1/2 kg dada ayam, bagi 2
- 2 btg serai, geprek
- 2 lbr daun salam
- 5 lbr daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Secukupnya air
- Secukupnya bawang putih goreng, haluskan
- 1 daun bawang, iris-iris
- 1 btg seledri
- 1 sdt kunyit bubuk
- Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk
Bumbu Halus : (goreng lalu haluskan)
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
Pelengkap :
- Nasi Putih
- Telur ayam rebus
- Tauge, kol iris, soun
- Sambal
- Kecap manis
- Bubuk Koya
Baca Juga: Resep Soto Daging Spesial Gurih dan Lezat
Cara Membuat Soto Ayam:
- Bersihkan ayam dan potong menjadi 2. Sisihkan.
- Haluskan bumbu, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum dan tambahkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang dan berubah warna. Angkat dan sisihkan.
- Rebus air secukupnya hingga mendidih, lalu masukkan ayam yang ditelah dicuci bersih. Rebus ayam dan buang kotoran hasil rebusannya.
- Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan ayam, lalu bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Koreksi rasa.
- Setelah daging ayam matang, dan bumbu meresap, tambahkan daun bawang dan bawang putih goreng yang telah dihaluskan. Rebus sebentar saja dan terakhir tambahkan daun seledri. Matikan api.
- Angkat daging ayam, dan suwir-suwir untuk penyajian. Sajikan bersama dengan bahan pelengkap.
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan cara membuat soto ayam diatas. Rasa soto yang gurih ditambah perasan air jeruk nipis menjadikan hidangan ini cukup menyegarkan, baik disajikan untuk menu makan siang ataupun makan malam bersama keluarga di rumah.
Baca Juga: Resep Batagor Sederhana ala Rumahan Gurih dan Lezat
Demikian informasi resep soto ayam bening rumahan yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian spesial ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
