Soto merupakan salah satu menu makanan yang banyak variasi resepnya. Salah satunya adalah resep soto ayam kuning berikut ini. Rasanya yang enak dan gurih menjadikan masakan ini banyak disukai banyak orang.
Selain rasanya yang enak dan gurih, cara membuat soto ayam kuning ini juga cukup mudah dan praktis. Sehingga untuk membuatnya sendiri di rumah bukan merupakan hal yang menyulitkan untuk dicoba. Seperti namanya, soto ayam ini menggunakan bumbu kuning yang berasal dari kunyit, lengkuas dan serai. Hal inilah yang menyebabkan soto ayam kuah kuning ini terasa lezat.
Nah, tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah? Coba saja resep soto ayam kuning berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang akan digunakan.
Resep Soto Ayam Kuning
Bahan dan Bumbu Soto Ayam Kuning
Bahan:
- 500 gr dada ayam
- 200 gr mie soun, seduh dengan air panas dan diamkan hingga empuk
- 200 gr kol, iris dan rebus sebentar
- 250 gr kentang, potong dadu, rebus lalu goreng
- 4 buah telur ayam rebus, belah menjadi 2 bagian
- 200 gr tauge, rebus sebentar dan tiriskan
- 2 buah tomat merah
- Secukupnya bawang goreng dan seledri
- Secukupnya minyak goreng, untuk menumis
- Secukupnya jeruk nipis
Baca Juga: Resep Soto Ayam Madura Enak Praktis dan Lezat Wajib Dicoba
Bumbu Cemplung:
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 3 batang sereh, geprek
- 2 helai daun bawang, iris
- 2 ruas jari lengkuas, geprek
- 5 blok Maggi Blok Ayam
- Secukupnya lada
Bumbu Halus:
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 ruas jari kunyit
- 5 butir kemiri
- 3 ruas jari jahe
Baca Juga: Resep Soto Tangkar khas Betawi yang Gurih dan Sedap
Cara Membuat Soto Ayam Kuning:
- Cuci daging ayam hingga bersih, lalu rebus menggunakan 1 liter air hingga empuk. Ambil ayam lalu suwir-suwir dan sisihkan.
- Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender, lalu tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
- Tambahkan lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk dan daun bawang kedalam tumisan, tumis hingga agak layu.
- Masukkan kaldu dari rebusan daging ayam kedalam tumisan, jika kurang bisa ditambahkan dengan air putih. Masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, angkat dan saring airnya, buang semua rempah, dan masukkan kembali air ke dalam panci. Lalu tambahkan lada dan Maggi blok Ayam kedalam rebusan. Koreksi rasa, tambahkan secukupnya garam jika kurang asin.
- Sajikan dengan soun, kol, tauge dan kentang. Tata bersama ayam suwir, bawang goreng, seledri dan telur rebus. Tambahkan juga perasan jeruk nipis dan sambal.
Bahan Sambal:
- 10 buah cabe rawit, rebus
- 1/2 btr tomat merah
- Secukupnya garam
Cara Membuat Sambal:
- Uleg cabe rawit yang telah direbus bersama dengan tomat. Beri garam. Sisihkan.
- Tambahakan sedikit garam. koreksi rasa.
- Sajikan sebegai pelengkap soto ayam.
Bagaimana, cukup mudah dan praktiskan resep soto ayam kuning diatas. Rasanya yang enak dan gurih sangat pas disajikan selagi hangat ketika cuaca sedang dingin.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Bening Segar dan Gurih
Demikian informasi resep dan cara membuat soto ayam kuning yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi resep soto ayam kuning ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat Memasak dan menikmati hidangan soto ayam kuning yang enak dan gurih ini bersama keluarga tercinta di rumah. Salam Istimewa.
