Resep soto ayam santan merupakan salah satu dari sekian banyak resep soto yang ada di Nusantara. Soto ayam yang dipadu dengan kuah santan yang segar ini semakin menambah gurih dan sedap ketika disantap dengan nasi putih hangat.
Soto ayam santan ini banyak ditemui di daerah Medan dan Bogor. Namun, apabila Anda berminat untuk menikmatinya, tidak perlu jauh-jauh datang kesana. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Cara membuat soto ayam santan ini cukup mudah kok, agar rasanya lebih gurih, Anda bisa menggunakan ayam kampung sebagai bahan utamanya. Selain itu penggunaan kunyit akan menghasilkan kuah berwarna kuning.
Sebagai pelengkap, Soto ayam santan ini bisa disajikan dengan emping, irisan kentang rebus, irisan telur dan bawang merah goreng. Penasaran ingin segera membuatnya sendiri di rumah. Simak saja resep soto ayam santan berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Soto Ayam Santan
Baca Juga: Resep Soto Banjar
Bahan dan Bumbu Soto Ayam Santan
Bahan:
- 1 potong dada ayam dan tulangnya
- 1 ltr air
- 200 ml santan kental
- 1 btg serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lbr daun salam
- Secukupnya garam dan kaldu jamur
Bumbu Halus:
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 bh kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1/4 sdt merica bubuk
Bahan Pelengkap:
- Ayam suwir
- Telur rebus
- Kentang, potong kotak, goreng
- Jeruk kunci/limo
- Bawang goreng
- Daun bawang, iris
- Daun seledri, iris
- Kecap manis
- Tomat
Baca Juga: Resep Soto Mie Bogor Sedap Gurih dan Praktis
Cara Membuat Soto Ayam Santan:
- Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis bersama dengan lengkuas, serai dan daun salam hingga harum.
- Masukkan ayam kedalam tumisan bumbu, lalu aduk-aduk hingga berubah warna.
- Tuang santan kental dan air, Tambahkan kaldu bubuk dan garam, lalu test rasa.
- Masak hingga mendidih.
- Angkat ayam lalu goreng hingga matang, lalu angkat dan tunggu agak dinggin, setelah itu suwir-suwir.
- Sajikan dengan bahan pelengkap lainnya.
Bagaimana, cukup mudah kan cara membuat soto ayam santan yang gurih dan sedap ini. Disajikan hangat bersama dengan sepiring nasi bersama bahan pelengkap semakin menambah nikmat masak ini.
Nah, demikian informasi resep soto ayam santan yang bisa kami sajikan. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati hidangan soto ayam santan yang gurih dan sedap ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
