Resep Soto Babat Gurih Lezat Serta Mudah Cara Membuatnya

Soto merupakan salah satu masakan yang banyak ragamnya, salah satunya adalah resep soto babat berikut ini. Babat yang merupakan jeroan sapi ini merupakan salah satu bahan masakan yang banyak digemari orang.

Babat sebelum disajikan bersama dengan kuah soto, harus di olah terlebih dahulu agar bisa lebih empuk dan untuk menghilangkan bau tak sedapnya. Cuci dan bersihkan babat dengan air mengalir sambil di kerat atau diusap lembut bagian babatnya, agar kotoran yang menempel bisa terbuang sempurna.

Nah, untuk Anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah, simak saja resep soto babat dibawah ini, persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti berikut.

Resep Soto Babat

Baca Juga: Resep Coto Makassar Kuah Kental Spesial Enak dan Gurih

Bahan:

• 500 gr babat, cuci bersih
• 2 liter air, untuk merebus babat

Bahan Lainnya:

• 100 gr tauge –
• 1 buah tomat, buang biji lalu potong-potong
• 150 ml santan kental
• 3 btg Daun bawang, iris
• 3 lbr daun salam
• 4 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 btg serai, memarkan
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 6 buah cengkeh
• 3 buah kapulaga
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt gula
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1,5 liter air, untuk kuah soto
• Secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 15 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit
• 1,5 ruas jahe
• 4 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar

Baca Juga: Resep Soto Ayam Santan Sedap dan Gurihnya Menggugah Selera

Cara Memasak Soto Babat:

1. Rebus babat bersama dengan 2 liter air kurang lebih 90 menit hingga hingga empuk. Setelah itu tiriskan babat dan buang air rebusannya, kemudian potong-potong babat jadi ukuran kecil, lalu sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, serai, cengkeh, kapulaga, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
3. Setelah bumbu harum, masukkan babat ke dalam tumisan, lalu aduk hingga rata.
4. Tuang santan dan air ke dalam tumisan, sambil di aduk hingga rata.
5. Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk, dan gula, lalu aduk rata dan masak hingga mendidih.
6. Tambahkan daun bawang, tauge, tomat, dan bawang merah goreng. Aduk sebentar hingga tauge setengah matang, lalu angkat.
7. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: Resep Soto Tangkar khas Betawi yang Gurih dan Sedap

Tips:

1. Cuci dan bersihkan babat menggunakan air yang mengalir sambil diusap-usap lembut bagiannya babatnya, agar kotoran terbuang dengan sempurna.
2. Perhatikan arah serat daging babat ketika hendak memotong. Potonglah babat berlawanan dengan arah seratnya agar daging babat tidak alot / keras.
3. Jika memiliki panci presto untuk, gunakan untuk merebus atau mengempukkan babat agar lebih cepat proses memasaknya.

Nah, tidak terlalu sulitkan cara membuat soto babat diatas, rasanya yang enak, gurih dan lezat bisa dijadikan menu makan siang ataupun makan malam spesial bersama keluarga di rumah.

Demikian informasi resep soto babat yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjuk ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati hidangan spesial ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.