Resep Soto Banjar. Soto Banjar merupakan salah satu variasi dari bermacam-macam resep soto yang ada di Nusantara. Masakan yang cukup terkenal akan aroma harum khas dari rempah-rempah ini berasal dari suku Banjar Kalimantan Selatan.
Soto Banjar ini memiliki ciri khas kuah yang agak keruh, karena kuahnya dicampur dengan krimer ataupun susu bubuk. Namun apabila Anda lebih menyukai kuah yang agak bening, Anda bisa melewatkan bahan tersebut. Serta paling enak soto ini dinikmati bersama dengan lontong ataupun ketupat dan perkedel serta telur.
Penasaran ingin segera membuatnya sendiri? Resep soto Banjar berikut ini bisa Anda jadikan salah satu daftar menu masakan harian untuk keluarga di rumah. Persiapkan semua bahan dan bumbu soto Banjar yang akan digunakan, dan ikuti petunjuk cara membuat soto Banjar seperti dibawah ini.
Resep Soto Banjar
Bahan dan Bumbu Soto Banjar
Bahan:
- 800 gr Dada Ayam
- 5 biji bunga lawang
- 7 biji cengkeh
- 1 batang kayu manis
- 1/2 biji pala
- Secukupnya gula, garam dan lada bubuk
Baca Juga: Resep Soto Mie Bogor Sedap Gurih dan Praktis
Bumbu Halus:
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri goreng
- 1 ruas jahe
Bumbu Tambahan:
- 2 sdm kentang rebus, lalu dihaluskan
- 1 sdm susu bubuk
- (Aduk semua, lalu larutkan dengan sedikit air kuah hingga rata)
Pelengkap:
- Lontong / Ketupat
- Soun
- Perkedel kentang
- Ayam Suwir
- Telur rebus
- Emping
- Sambal
Baca Juga: Resep Soto Daging Madura Sedap dan Gurih Rasanya Serta Mudah Cara Bikinnya
Cara Membuat Soto Banjar:
- Cuci daging ayam hingga bersih, lalu rebus dengan air mendidih hingga setengah matang.
- Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
- Tambahkan bumbu rempah: bunga lawang, cengkeh, kayu manis dan pala kedalam tumisan bumbu. Tumis hingga bumbu benar-benar matang.
- Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan ayam, lalu bumbui dengan secukupnya gula, garam dan lada bubuk. Koreksi rasa.
- Apabila rasa sudah pas, masak hingga ayam matang, lalu angkat ayam dan taruh diwadah, tunggu hingga tidak terlalu panas, kemudian suwir-suwir daging ayam.
- Masukkan bumbu tambahan kedalam panci rebusan ayam, lalu aduk rata dan koreksi rasa. Tambahkan bawang putih goreng yang dihaluskan, lalu aduk rata.
- Angkat dan hidangkan selagi hangat.
Baca Juga Resep Lainnya: Resep Sayur Daun Singkong
Cara Penyajian Soto Banjar:
- Potong-potong lontong ataupun ketupat sesuai selera, lalu tata diatas mangkuk.
- Tambahkan soun, suwiran ayam, potongan perkedel dan telur rebus.
- Tuang kuah soto diatasnya, lalu tambahkan emping, bawang merah goreng dan daun seledri.
- Selamat menikmati.
Nah bagaimana, tidak terlalu sulitkan resep soto Banjar diatas. Rasanya sangat enak, gurih dan lezat, sehingga dijadikan untuk menu makan siang ataupun makan malam bersama keluarga dirumah, tentunya akan semakin nikmat.
Demikian informasi resep dan cara membuat soto Banjar yang bisa kami infokan. Semoga informasi resep soto ini bisa bermanfaat bagi Anda dan keluarga. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati hidangan soto Banjar yang enak, gurih dan lezat ini bersama keluarga tercinta di rumah. Salam Istimewa.
