Resep Soto Daging. Soto merupakan salah satu masakan khas Nusantara yang mempunyai banyak ragamnya. Salah satu yang cukup banyak digemari adalah soto daging, rasanya yang gurih dan kaya akan rempah merupakan salah satu alasannya.
Soto bisa disajikan kapan saja, karena rasanya yang hangat dan segar bisa disajikan dari pagi hingga malam hari. Akan lebih nikmat apabila disajikan bersama lauk lainnya seperti telur asin, perkedel dan kerupuk.
Cara membuat soto daging ini cukup sederhana, Anda bisa mencobanya sendiri di rumah. Simak saja resep soto daging berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya saperti dibawah ini.
Resep Soto Daging
Baca Juga: Resep Soto Babat Gurih Lezat Serta Mudah Cara Membuatnya
Bahan:
- 1 kg daging sapi bagian has dalam atau sengkel
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang, iris
- Secukupnya gula, garam dan kaldu jamur
- 3 liter air
- Secukupnya minyak untuk menumis
Bumbu sangrai:
- 7 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 ruas jempol kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica bubuk
- 1 cm pala
Pelengkap:
- Seledri iris secukupnya
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Sambal
- Telur asin
- Kerupuk
- Perkedel
Baca Juga: Resep Soto Daging Madura Sedap dan Gurih Rasanya Serta Mudah Cara Bikinnya
Cara Membuat Soto Daging:
- Cuci daging hingga bersih, lalu rebus dengan air secukupnya, kurang lebih 15 menit. Buang airnya, dan rebus lagi dengan 3 liter air hingga daging setengah empuk.
- Angkat daging, dan potong bentuk kotak-kotak atau sesuai selera. Sisihkan air kaldu bekas rebusan, untuk kuah soto nantinya.
- Haluskan bumbu yang telah disangrai, lalu tumis bersama dengan serai dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan potongan daging kedalam tumisan, aduk hingga tercampur rata, lalu tambahkan air kaldu bekas rebusan daging secukupnya.
- Bumbui dengan garam, sejumput gula dan kaldu jamur. Ungkep daging dalam wajan beberapa saat, agar bumbu lebih meresap dan daging tidak pucat.
- Pindahkan daging ke dalam panci yang berisi air kaldu bekas rebusan daging, jika kurang bisa ditambahkan air dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan daun bawang, lalu koreksi rasa, apabila sudah pas, matikan api dan siap untuk disajikan bersama dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya.
Perkedel Daging
Baca Juga: Resep Soto Tangkar khas Betawi yang Gurih dan Sedap
Bahan:
- 500 gr kentang
- 100 gr daging cincang
- 2 siung bawang putih halus
- Daun bawang
- 1 butir telur kocok
- Secukupnya gula, garam, merica dan perasa
- 1 sdt tepung maizena
Cara Membuat Perkedel Kentang:
- Marinasi daging dengan gula, garam, merica, perasa dan tepung maizena kurang lebih 10 menit.
- Panaskan wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging cincang yang telah dimarinasi, dan tumis hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak yang banyak dan goreng hingga matang, lalu haluskan.
- Masukkan daging dan daun bawang, tambahkan garam, merica dan perasa secukupnya, lalu aduk hingga rata.
- Ambil secukupnya adonan, bulatkan dan pipihkan lalu celupkan ke dalam telur.
- Goreng hingga matang.
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan cara membuat soto daging beserta perkedel daging diatas. Rasanya yang gurih dan hangat, bisa Anda jadikan menu sarapan di pagi hari ataupun menu makan siang bersama keluarga di rumah.
Demikian informasi resep soto daging yang bisa kami sampaikan, semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati hidangan spesial ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
