Soto memiliki banyak macam variasi resepnya, salah satunya adalah resep soto daging bening yang satu ini. Kuahnya yang hangat dengan cita rasa gurih dan sedap tentu sangat cocok disajikan di kala cuaca sedang dingin.
Agar didapatkan kuah kaldu yang bening dan gurih, kuah soto-nya bisa menggunakan kaldu dari tulang sapi. Selain itu, dalam memasak gunakan api cenderung kecil, agar bumbu bisa lebih meresap dan daging lebih empuk dan lembut.
Nah, untuk membuatnya sendiri di rumah, simak saja resep soto daging bening berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Soto Daging Bening
Baca Juga: Resep Soto Daging Madura Sedap dan Gurih Rasanya Serta Mudah Cara Bikinnya
Bahan dan Bumbu Soto Daging Bening
Bahan:
- 500 gr daging sapi
- 1500 ml air kaldu sapi ( rebus air dan tulang sapi)
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 bh kembang lawang
- 3 batang daun bawang, rajang tebal
- Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
Bahan Pelengkap:
- Sambal (cabai rawit + 1 bh bawang putih, rebus dan haluskan dengan garam dan gula pasir secukupnya)
- 100 gr taoge, rebus sebentar saja
- 3 bh tomat, iris-iris
- 2 batang seledri, iris-iris
- Bawang goreng secukupnya
Baca Juga: Resep Soto Sokaraja Sajian khas Banyumas Gurih dan Lezat Menggugah Selera
Bumbu Halus:
- 20 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 5 bh kemiri
- 1 sdt merica
Cara Membuat Soto Daging:
- Presto daging hingga hampir lunak dan tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan bumbu halus ke air kaldu lalu tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe dan kembang lawang.
- Rebus hingga daging lunak dan masukkan daun bawang, masak hingga lunak dan kuah mendidih. Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat.
- Sajikan dengan bahan pelengkap.
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan cara membuat soto daging bening yang sedap dan gurih ini. Sajikan selagi hangat bersama bahan pelengkap, serta boleh juga ditambahkan lauk pelengkap lainnya seperti perkedel, kerupuk dan lainnya sesuai selera.
Baca Juga: Resep Buras Oncom Enak Gurih dan Praktis Cara Membuatnya
Demikian informasi resep soto daging bening yang bisa Anda coba di rumah, semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian lezat ini bersama keluarga tercinta. Salam Istimewa.
