Soto merupakan salah satu masakan favorit masyarakat Indonesia. Masakan ini berbahan dasar daging ayam ataupun daging sapi. Apabila Anda memiliki stok daging sapi di rumah, tidak ada salahnya Anda mencoba resep soto daging sapi yang enak, gurih ini untuk menu sarapan, makan siang ataupun makan malam.
Soto yang memiliki cita rasa gurih, segar, pedas dan manis ini, cara membuatnya ternyata tidaklah terlalu sulit, bahan dan bumbunya juga mudah didapat. Sehingga Anda bisa mencoba memasaknya sendiri di rumah.
Seperti apa resep soto daging sapi ini, simak cara membuatnya berikut ini.
Resep Soto Daging Sapi
Kuah bening soto daging ini sangat gurih dan segar serta kaya akan rempah yang menjadi ciri khas dari soto daging sapi ini. Masakan ini sangat cocok untuk sajian hangat dan segar bagi keluarga di rumah.
Simak resep soto daging sapi berikut ini.
Bahan dan Bumbu Soto Daging Sapi
Bahan:
- 500 gr daging sapi
- 2 liter air
- 2 cm lengkuas, geprak
- 2 batang serai, geprak
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang daun bawang, rajang
- Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt merica butiran
Bahan Pelengkap:
- koya kelapa (sangrai kelapa parut diteflon hinnga kering kuning kecoklatan, angkat, selagi panas lalu uleg sampai halus)
- 4 lembar kol, iris halus
- 100 gram taoge
- beberapa lembar daun seledri, rajang halus
- bawang merah goreng, untuk taburan
- jeruk nipis, untuk kucuran
- sambal
Baca Juga: Resep Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur Gurih dan Sedap
Cara Membuat Soto Daging Sapi:
- Cuci daging hingga bersih, lalu potong kotak kecil atau sesuai selara. Setelah itu, rebus daging dengan 2 liter air menggunakan api kecil agar keluar kaldunya. Masak hingga daging empuk dan matang.
- Ambil dagingnya, lalu saring air kaldunya. Setelah itu, rebus lagi air kaldunya, dan masukkan kembali daging ke rebusan kaldu.
- Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum, tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk-aduk sebentar, lalu tambahkan daun bawang, tumis asal layu saja. Angkat.
- Masukkan tumisan bumbu halus ke rebusan kuah kaldu, tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Kecilkan api, masak kurang lebih 15 menit hingga mendidih dan bumbu meresap dalam daging.
- Koreksi rasa, apabila sudah pas, angkat dan sajikan.
Saran Penyajian:
- Siapkan mangkuk saji, lalu masukkan kol, tauge, dan daun seledri. Siram dengan kuah soto dan daging sapi. Tambahkan bawang merah goreng, koya serta kucuran jeruk nipis.
- Sajikan bersama sambal.
Cara membuat sambal soto:
- Rebus secukupnya cabe, lalu uleg hingga halus.
- Tambahkan gula dan garam secukupnya.
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan resep soto daging sapi ini. Dengan mengikuti resep dan cara membuat soto daging diatas, sekarang Anda bisa dengan mudah menyajikan masakan berkuah ini untuk keluarga di rumah, serta tidak perlu lagi beli diluaran.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Tongseng Ayam Manis Gurih dan Praktis
Demikian informasi resep dan cara membuat soto daging sapi yang bisa kami sajikan. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak.
